Guía para escoger el mejor cortador de kebab

¿Quieres preparar el mejor kebab? Entonces necesitas tener la mejor herramienta de corte: un cortador de kebab.

Me he encargado de analizar diferentes comparativas, reseñas de expertos y más de una decena de vídeos de YouTube, para realizar la comparativa definitiva.

Aquí te ayudaré a resolver tus dudas sobre cómo comprar un cortador de kebab, tanto si lo quieres usar en casa o a nivel profesional. También te diré cuáles son los mejores modelos que puedes encontrar en Amazon.

Comparativa de los mejores cortadores de kebab

¿Qué es un cortador de kebab?

Un cortador de kebab es un artefacto con motor eléctrico y cuchillas afiladas. Está diseñado para cortar y rebanar la carne de kebab con más rapidez y con un estilo de corte más profesional. 

Puedes usarlos tanto en casa como para uso comercial en un restaurante turco. 

¿Cómo funciona un cortador de kebab?

Estos dispositivos tienen forma de pistola y disponen de una cuchilla eléctrica en forma de disco que gira con una gran velocidad gracias a un motor eléctrico. De esta manera, corta toda la carne del kebab sin dañarla y directo sobre el embudo sin usar tablas de picar. 

¿Cómo usar un cortador de kebab?

Tranquilo, usar un cortador de kebab es un procedimiento bastante sencillo. Para ello, voy a explicarte de la manera más fácil posible cómo usarlo:

• Lo primero que debes hacer es enchufar el cable de electricidad. 
• Enciende el cortador con el botón de encendido/apagado ubicado en el mango con tu dedo índice. 
• Apunta el cortador con las cuchillas en paralelo al embudo de carne de kebab. 
• Gradúa los ajustes de cortes para que las rebanadas no pierdan su consistencia ni grosor. 
• Haz movimientos de arriba hacia abajo una y otra vez, hasta que hayas rebanado la cantidad que necesitas. Similar a pelar una zanahoria.
• Por último, recuerda desenchufar y limpiar el cortador. 

Factores a tener en cuenta antes de comprar un cortador de kebab

Antes de lanzarte a comprar el primer cortador que veas, hay factores indispensables en los que debes fijarte. Aquí te los detallo:

Tipo de cuchillo

Hay diferentes tipos de cortadores. Por eso, antes de que tomes una decisión, te mencionaré que debes considerar en cada uno:

• Eléctricos: Si optas por este tipo de cortador, te recomiendo que tu modelo disponga de un cable de alimentación largo y resistente para que puedas movilizarte por todo el área de trabajo sin limitaciones.

• Inalámbrico: Si te decides por estos modelos, te sugiero que la batería sea lo bastante duradera para soportar largas sesiones de cortes. 2500m Ah es una medida ideal para un funcionamiento de 3 horas continuas. 

• Manuales: Asegúrate que el mango sea ergonómico y cómodo de sostener. El largo de la cuchilla también es importante: una cuchilla de 25 a 30 cm permite obtener rebanadas más limpias y llegar a los lugares más difíciles del embudo. 

En cualquiera de los casos, te recomiendo optar por cuchillas afiladas que te garanticen un corte preciso y profesional. 

Potencia

La potencia de un cortador es lo que va a definir la cantidad de carne que puedes procesar en una hora y la calidad de corte de la misma. 

Lo recomendable es optar por modelos con potencias de 80 W que tengan la capacidad de cortar 40/60 kg de carne por hora. 

Claro que también existen modelos capaces de procesar hasta 80kg por hora, estos son útiles para establecimientos comerciales grandes de mayor demanda. Si ese es tu caso, considera esta opción. 

Materiales de fabricación

Elige aquellos cuchillos de kebab con hojas afiladas y fabricadas con acero inoxidable. Estos materiales te garantizan una mayor vida útil del dispositivo y resistencia frente al uso constante. 

Asegúrate que sus piezas sean extraíbles y resistentes al agua, esto te facilitará muchísimo la limpieza. Créeme. 

Ajustes de corte

Que la cuchilla pueda ajustar distintos niveles de grosor es tan importante como cualquier otro punto. 

Si quieres unos cortes más limpios y con mejor presentación para tu kebab, asegurate que tu cortador pueda ajustarse entre 0 a 8mm de grosor. Así podrás elegir entre rebanadas delgadas o gruesas según lo que quieras preparar. 

Accesorios

Un cortador con accesorios es un plus adicional. En general, los accesorios más importantes que debes considerar son las piedras para afilar tus cuchillas y los recambios. Así evitas preocuparte por estas cosas por mucho tiempo. 

¿Cuáles son los mejores cortadores de kebab?

Cuchillo eléctrico para kebab Royal Catering 1743

Considero a Royal Catering como el cortador con mejor relación calidad/precio de mi lista y ya te explico porqué. 

Su motor tiene una fuerza de 80W, y aunque es un poco ruidoso, llega a una velocidad de 3200 rpm que te permiten cortar muy rápido hasta 60kg de carne en 1 hora. Con este modelo, no tienes opción de retrasar tus pedidos.

Su cuchilla mide 10 cm de diámetro y puedes ajustar el grosor de corte entre 1 a 8mm según el platillo que vas a preparar. Con unos cortes más precisos y uniformes garantizas extraer la mejor calidad y presentación de la carne. 

Es una máquina ergonómica y fácil de usar: su mango es antideslizante, incluso con las manos húmedas. Con su cable de alimentación de 3m puedes movilizarte en espacios amplios. 

Lo mejor: todas estas prestaciones las obtienes por un precio bien accesible. 

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Cortador eléctrico para donner kebab OUKANING

Este cortador de Kebab destaca por su diseño práctico y mango ergonómico que se adapta bastante bien a las manos. Al ser liviano (1.6kg), es más fácil cortar kebab directamente del embudo sin que se te canse el brazo. 

Su cuchilla de acero inoxidable es bastante afilada para así lograr cortes de kebab más profesionales. Por esa razón, también es muy seguro, ya que cuenta con un protector de cuchilla para que no te cortes mientras está en marcha. 

Si es que sus cuchillas empiezan a perder el filo con el uso constante, también incluye una piedra de afilar para no perder la calidad del corte. 

Aunque no es apta para lavavajillas, la limpieza es bastante fácil, sólo tienes que extraer las piezas y limpiar a mano. 

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Cuchillo eléctrico e inalámbrico de kebab Kacsoo

La característica más atractiva de este cuchillo eléctrico es su portabilidad inalámbrica (aunque no es lo único):

Este modelo de Kacsoo incorpora baterías de litio recargable, de 2500 mAh. Tiene una autonomía de hasta 3 horas de uso continuo. Todo esto sin afectar ni un poquito su calidad de corte. 

Pese a sus 2.5 kg brutos, algunos usuarios indican que se siente bastante liviano al cortar. 

Incorpora 2cuchillas de acero inoxidable de alta calidad: una redonda (la que viene por defecto) y un recambio de forma dentada, así te aseguras de no preocuparte por comprar cuchillas adicionales por mucho tiempo. 

Aunque su potencia de 80W y su ajuste de grosor no destaca entre otros modelos, cumple muy bien su función al cortar cualquier tipo de carne. 

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Cortador de kebab EASYCUT

Este cortador de EasyCut es el más completo de la lista. No solo incluye el cuchillo eléctrico, sino que también incorpora accesorios muy necesarios en la preparación de estas comidas. 

Consiste en un kit completo que incluye un soporte para cuchillos, aquí puedes colocar todos los utensilios que vas usando en el proceso. Además, un estante para tabla de cortar, una cuchilla de recambio adicional y 2 piedras para afilar. Así prolongas la vida útil de las cuchillas. 

Lo malo: es un poco pesada. Con unos 4.3 kg puede ser algo incómodo para cortar. Sin embargo, algunos usuarios indican que pueden procesar hasta 70 kg de carne sin ninguna molestia. 

Tiene un cable de alimentación bastante largo, así que no será mucho problema movilizarlo por la cocina. 

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Cuchillo jamonero Professional S de Zwilling

Si aún no te convencen los cortadores eléctricos, te dejo aquí un cuchillo manual jamonero que también puedes usar para cortar kebab.

Ten en cuenta que un cuchillo de mano nunca será más potente que uno eléctrico. Por lo tanto, es necesario que adquieras ciertas habilidades de cortes. 

Este cuchillo tiene una hoja afilada y larga de 31 cm de acero inoxidable que te permitirá llegar hasta las zonas más difíciles del embudo del kebab con más facilidad. 

No es el más afiliado del mercado, pero es bastante profesional y puedes adquirirlo sin gastarte tanto dinero. Además, es muy fácil de tomar y manipular gracias a su mango liviano (unos 260 gramos) con diseño de 3 remaches.  

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¿Qué cortador de kebab debo comprar?

Para mí, el cuchillo eléctrico para kebab Royal Catering es el más completo en cuanto a funcionamiento, potencia, y velocidad.

Es una buena opción para cortar grandes cantidades de carnes en poco tiempo, sin dejar de lado su excelente relación calidad/precio. 

¿Cómo limpiar un cortador de kebab?

El correcto mantenimiento y buena limpieza de tu cortador es indispensable para su funcionamiento a largo plazo, en especial si lo usas con bastante frecuencia. Aquí te doy unas recomendaciones para cuidar tu cortador:

• Por muy obvio que parezca, vale recordarlo: siempre desenchufa el equipo antes de limpiarlo.
• Extrae las cuchillas extraíbles y lávalas con agua y jabón a mano. 
• Retira con mucho cuidado cualquier residuo de carne entre las cuchillas. 
• El cuerpo del cortador puede limpiarse con un paño un poco húmedo.
• Une todas las partes cuando ya estén secos ¡Y listo! 

Echa un vistazo a las formas de cortar otros alimentos

Estoy segura que algún momento te ha pasado (y a mí también) que quieres hacer una rica cena pero te das cuenta que pues… Picar y cortar los alimentos no es la parte favorita de cocinar. Pero no te preocupes, para eso existen ciertos dispositivos que nos facilitan la vida. 

Si quieres saber cómo cortar otros alimentos, échale un vistazo a otros post que he escrito:

• En este post sobre patatas escribí sobre cómo cortarlas sin desperdiciar la mayor parte del alimento con cortadores de patatas bastante prácticos. 
• También escribí sobre los mejores cortadores de verduras: aquellos que rallan, cortar, pelan y trituran desde cebollas, zanahorias hasta calabacines. 

Preguntas frecuentes

¿Se pueden cortar otros alimentos con el cortador de kebab?

Sí, sus cuchillas afiladas pueden cortar alimentos como queso, pan o verduras.

¿La cuchilla del cortador se puede afilar? 

Sí. Si el filo de la hoja se debilita con el tiempo, puedes afilarla con una piedra afiladora. 

¿Se pueden comprar recambio en las cuchillas del cortador de kebab? 

¡Sí, por supuesto! Puedes adquirirla con el fabricante. Y en algunos casos, ya viene en la compra. 

¿Un cuchillo tradicional vale para cortar kebab? 

Sí, pero no es lo ideal. Si quieres cortar más cantidades de kebab en menos tiempo y con un corte de calidad, es recomendable que optes por un dispositivo especializado como un cortador de kebab.