vaporeras eléctricas portada

Las mejores vaporeras eléctricas para comprar en 2019

Una buena vaporera eléctrica puede ser de gran ayuda en la cocina, éstas hacen posible mantener una dieta saludable.

Con este artefacto, podrás eliminar todas esas calorías que son dañinas para la salud, ya que te permite cocinar sin grasas.

Es de uso sencillo y puede cocinar rápidamente todos tus alimentos, permitiendo que puedan conservar propiedades, nutrientes, jugos y sabores que se pierden, en gran medida, con los métodos de cocción tradicionales.

mujer comiendo sano al vapor

Cada día estamos más conscientes de la necesidad de comer de manera saludable, para conservar la salud.

Buscando información, acerca de las mejores opciones para cocinar de manera sana y práctica, me he encontrado con muchas ideas y sugerencias.

Pero las vaporeras eléctricas se han ganado toda mi atención y entusiasmo, porque reúnen en un solo electrodoméstico, lo que he estado buscando: una cocción muy saludable, rápida y fácil de gran variedad de alimentos.

Aquí te ayudaremos a elegir la mejor vaporera eléctrica, al ofrecerte una comparativa de los modelos, precios y ofertas del mercado actual.

Beneficios de la cocina al vapor

La técnica de la cocción a vapor consiste en cocinar los alimentos con vapor de agua en un envase hermético.

A continuación voy a nombrar los principales beneficios de cocinar al vapor:

pescado con verduras al vapor
  • La cocción al vapor no crea adicción, tal como lo hacen las frituras, grasas y azúcares.
  • Un alimento cocido al vapor mantiene sus vitaminas, minerales, gran parte de su textura y sabor natural.

La técnica de cocinar al vapor es un procedimiento milenario, sencillo y rápido. Te permitirá hacer comida saludable para toda la familia y para tu dieta para adelgazar.

comida sana con la pareja

¿Por qué comprar una vaporera?

En la cocina tradicional, cuando quieres cocinar al vapor, debes poner agua a hervir hasta obtener el vapor y emplear coladores para realizar la cocción, sin que el alimento toque el agua.

cocinar al vapor de manera tradicional

Las vaporeras eléctricas pueden hacer el mismo trabajo con mayor rapidez y comodidad. También poseen varias bandejas para organizar el orden de los alimentos mientras cocinas de forma simultánea.

Puedes cocinar en un mismo tiempo, por ejemplo: carnes o mariscos, arroz y verduras al vapor.

esparragos y gambas en la vaporera

Adquirir una vaporera eléctrica te garantiza un estilo de vida sano con buen uso de tu tiempo y presupuesto.

Factores a tener en cuenta antes de comprar una vaporera

Conocer los componentes de la vaporera te ayudará a decidirte por la que más te conviene. Por eso, antes de decidirte a comprarla, es necesario que examines varios conceptos:

Normal o eléctrica

La tradicional vaporera de bambú, que aún se utiliza en la cocina oriental, ha demostrado con el tiempo, sus beneficios al cocinar los alimentos. Estos beneficios los aprovecha la cocina occidental de hoy, en este pequeño y potente utensilio.

cocina oriental al vapor con bambú

Las vaporeras eléctricas te ofrecen, beneficios adicionales, tales como: la posibilidad de graduar la cantidad de tiempo que quieres cocinar tus alimentos, modular la cantidad de vapor y el nivel del agua.

Por ejemplo, puedes cocinar al mismo tiempo, vegetales, papas y mejillones al vapor, cada uno en un compartimiento distinto, sin temor a que se mezclen jugos y sabores.

variedad de comida cocinada en una vaporera electrica

Tamaño

¿Para cuántas personas cocinas? ¿Con cuánto espacio cuentas? Estas son preguntas que debes hacerte antes de adquirir la vaporera eléctrica.

Aunque las más actuales te permiten preparar alimentos en abundancia y en variedad de platos, porque todas cuentan con varias bandejas apilables de cocción simultánea.

uso de distintos numeros de bandejas

Materiales

Las vaporeras naturales (antecesoras de la vaporera eléctrica), tienen la ventaja de ser 100% ecológicas, muy económicas y no consumen electricidad. Pero tienen la desventaja de no permitirte controlar el tiempo de cocción.

vaporera de acero inoxidable

En cuanto a vaporeras eléctricas, puedes encontrarlas en acero inoxidable, plástico alimentario o ambas en combinación:

  • Las más costosas son las de acero inoxidable. Este material evita los efectos destructivos del óxido. Son muy resistentes y permiten un aseo exhaustivo. Pero también son más costosas.
  • Las de plástico, aunque son más económicas que las de metal, resguardan el calor de los alimentos en menor medida que el metal. Sin embargo, la diferencia es pequeña.

Cualquier vaporera eléctrica tendrá por lo menos sus bandejas fabricadas en plástico. Sobre algunos plásticos hay posibles riesgos para la salud.

Por eso es preferible que estén fabricadas con plástico libre de BPA (bisphenol-a), una molécula contaminante que se encuentra en algunos plásticos.

plastico libre de BPA

Número de recipientes

¿Pero cómo se cocina al vapor salmón o cualquier pescado, arroz y vegetales, en una sola operación, sin mezclar olores y sabores?

Fácil: La mayoría de las vaporeras eléctricas actuales tienen por lo menos 3 recipientes o bandejas, en tres niveles o pisos. Cada bandeja puede utilizarse para un tipo de comida distinto.

no se mezclan los olores ni sabores en la vaporera

Potencia

Las encontrarás con potencias que van desde los 800W a los 1800W, relacionadas con la capacidad de las bandejas (a mayor capacidad de los recipientes, el artefacto requiere mayor potencia).

Tu elección va a depender entonces de la capacidad que necesites en tu cocina.

Depósito de Agua

Las mejores vaporeras eléctricas modernas tienen un depósito de agua de poco más de un litro, para darte hasta una hora de vapor.

deposito de agua en vaporera

Capacidad

Según el modelo del artefacto y el fabricante, encontrarás que las bandejas de estas vaporeras tienen una capacidad total que va entre los 8 y los 10,3 litros.

Temporizador

Todas las vaporeras eléctricas que aquí te propongo, poseen un temporizador integrado, que te permitirá regular el tiempo de vaporización.

temporizador para controlar los tiempos de coccion

Algunas incorporan programas específicos de cocción para pescados, verduras, pasta, arroz y carnes, y te especifican el tiempo de cocción sugerido, para cada uno.

A continuación puedes ver una tabla con los tiempos aproximados de cocción de un alimento:

tabla aproximada de coccion de alimentos en la vaporera

Accesorios

Algunas vaporeras eléctricas incluyen recipientes adicionales para descongelar, arrocera o una función para mantener calientes los alimentos luego de la cocción. Con esta opción también puedes calentar tu comida y no te quedará tan seca como en el horno de microondas.

accesorios posibles con una vaporera

Otras destacan por sus entradas de agua (para que añadas la que necesites mientras cocines), tablas de cocción y recetarios.

Seguridad

Hay algunas precauciones a tomar al usar la vaporera: durante la cocción, no es recomendable que destapes o abras la tapa.

Al hacerlo, el vapor del caldo hirviendo que estaba concentrado se escapará y tendrías que esperar que se concentre de nuevo para seguir con la cocción.

Fácil de Limpiar

Todos los modelos son fáciles de limpiar y las bandejas pueden lavarse en el lavavajillas.

bandejas extraibles aptas para lavavajillas

Precio

Los precios siempre varían, según la calidad, marca y características de la máquina. El mercado actual tiene una oferta razonable y accesible, que bien vale la pena que examines.

Las mejores vaporeras del 2019

Russell Hobbs 19270-56 – la vaporera más vendida

Más seguridad, más velocidad y gran sabor

Russell Hobbs 19270-56
  • Esta vaporera cuenta con una potencia de 800W, es bastante liviana (998 g) y posee tres recipientes de polipropileno (libre de BPA), con capacidad para cocinar tres comidas diferentes al mismo tiempo.
  • Su base es de acero inoxidable lo que da garantía de ser un producto de buena calidad.
  • Esta increíble vaporera de Russell Hobbs posee dos entradas con las que podrás agregar agua, si te hace falta durante el proceso de cocción. Su temporizador de 60 min posee un sistema de desconexión automático para apagarse, al finalizar el tiempo marcado en el temporizador.

PROS

  • Es muy fácil de lavar en el lavavajillas (excepto por la base, que no debe mojarse )
  • Sabrás cuando tu comida esté lista pues te avisará con su alarma sonora.
  • Incluye una tabla que te indica el tiempo de cocción de cada alimento.

CONTRAS

  • El envase superior es más pequeño que los otros dos.
  • La tercera bandeja es más lenta que las demás.

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Aigostar Fitfoodie 30CFO – Vaporera eléctrica para cocinar

Llamativa, práctica y sencilla ¿Qué más se puede pedir?

Aigostar Fitfoodie 30CFO
  • La maravillosa vaporera de Aigostar es un producto completamente libre de BPA. Posee un sistema de seguridad para avisar cuando el aparato alcanza una temperatura excesiva a través de un piloto luminoso.
  • Tiene un indicador del nivel del agua visible para que puedas observar, mientras el aparato cocina, si hace falta más agua.
  • Te permite cocinar tres diferentes y sanas comidas al mismo tiempo, en 3 bandejas apilables.

PROS

  • Con sus pequeñas dimensiones, ocupará poco espacio en tu cocina
  • Con ella no te pasarás de calentamiento en seco, pues se apaga automáticamente si no tiene agua en el depósito.
  • Sabrás con exactitud cuando tu comida esté lista, pues, emite una señal sonora para avisarte.

CONTRAS

  • No trae una tabla de tiempos de cocción de alimentos, para facilitarte la labor, cuando eres principiante.
  • Cuando pones más de una bandeja, las que no van sobre la base donde está el agua, se pueden desencajar.

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Bomann DG 2286 CB – Vaporera con pantalla LCD

¡Algo moderno, fácil de usar y de alta calidad al alcance de tus manos!

Bomann DG 2286 CB
  • Esta vaporera de Bomann te permitirá cocinar alimentos conservándoles sus vitaminas y nutrientes originales. Con la compra de este producto, obtendrás además de sus tres platos libres de BPA, un plato para cocinar arroz.
  • Posee una pantalla digital color azul con temporizador, con la que podrás programar el tiempo y nivel de cocción.
  • Tiene dos entradas a través de las cuales podrás añadir agua a la cocción, en caso de que haga falta. Posee un indicador del nivel del agua y un sistema de seguridad en contra del sobrecalentamiento.

PROS

  • Su toque moderno llamará la atención en tu cocina.
  • Además de práctica, es muy fácil de limpiar y guardar, porque sus recipientes son apilables.
  • Excelente relación calidad-precio

CONTRAS

  • Si son trozos gruesos de alimentos debes alargar el tiempo de cocción
  • Es más pesada que la media (3,2 Kg)

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Trucos para cocinar al vapor en una vaporera eléctrica de manera saludable

Cocinar al vapor es muy diferente a como se cocina tradicionalmente por lo que tendrás que aprender algunos trucos para sacarle el máximo provecho a estas increíbles máquinas.

alimentación sana para toda la familia con la vaporera
  • Procura utilizar alimentos frescos, para que puedas obtener una comida bastante jugosa.
  • Aprovecha el agua o caldos obtenidos. Al cocinar al vapor los alimentos producirán su propio caldo que puedes guardar para darle sabor al arroz o dejar que los alimentos se cocinen en él. El sabor será increíble.
  • Uno de los beneficios de cocinar en una vaporera, es que mientras dejas cocinar el plato principal, puedes ir cocinando la guarnición, ahorrando bastante tiempo.
  • Al cocinar al vapor es aconsejable usar las piezas completas de pescado, carne o pollo, de manera que se puedan conservar los caldos internos, para darle mejor sabor al alimento.
comida cocinada al vapor
  • Procura que las verduras estén picadas todas del mismo tamaño, para obtener una cocción uniforme.
  • Aprovecha el vapor para hacer pan. Con el vapor podrás lograr la fermentación y luego la cocción del mismo, para que obtengas un pan esponjoso.
  • El vapor puede dejar frescos aquellos restos que quedaron de la cena. El vapor ayuda a restaurar el sabor de los alimentos que han sido guardados en la nevera, sin ningún problema.

2 Recetas fáciles para cocinar al vapor

Pimientos al vapor

¡Perfectos para ser acompañados con un puré de papa!

receta de pimientos al vapor

Necesitas:

  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento amarillo.
  • Sal
  • Perejil
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de Oliva

Los tres pimientos se deben lavar, picar y repartir en la bandeja con un poco de sal y aceite de oliva.

Espolvorear con ajo y pimienta en polvo, perejil y rociar un poco de aceite de oliva.

Cocinar al vapor por 15 minutos y ya se encuentran listos para servir con un puré.

Verduras al vapor

¡Muy buenas para acompañar un almuerzo de cualquier tipo!

verduras al vapor

Necesitas:

  • 100 gr de guisantes
  • 1 brócoli
  • 2 zanahorias
  • 10 o 12 tomates cherry
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 150 gr de champiñones
  • 1 calabacín cortado en trozos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil

Tritura un poco el ajo y el perejil; agrega aceite y deja reposar.

Ubica las verduras en la vaporera y agrega un poco de sal. Cocinar por 20 minutos.

Posteriormente, ubica las verduras en un plato y agrega el aceite con ajo y perejil para darle gusto y listo: ¡A Disfrutar!

Conclusión

Decidirte a comprar una buena vaporera eléctrica, va a depender de tus necesidades, presupuesto y deseos.

Pero, entre esta pequeña selección que te he propuesto, por cualquiera que te decidas, ganarás un excelente aliado para tu cocina, tu salud y la de todo tu grupo familiar.

familia comiendo recetas al vapor

Este genial aparato te permitirá cocinar con pocas calorías al mismo tiempo que conservará la calidad de los nutrientes.

Ahí van mis tres recomendaciones:

  • Hasta ahora, la vaporera eléctrica Russell Hobbs 19270-56, sigue siendo la más vendida, por su calidad demostrada y reconocida a lo largo del tiempo.
  • Por su parte, la Bomann DG 2286 CB, con su pantalla digital, es una máquina muy completa con funciones extra, para hacerte más cómoda la vida.
  • Pero, la Aigostar Fitfoodie 30CFO cuenta con las funciones precisas y puedes conseguirla a un precio razonable, en relación a la calidad de su fabricación.

No lo dudes más y hazte con tu vaporera eléctrica. En Amazon encontrarás muchos más modelos y excelentes promociones y ofertas.

Y si quieres comentarnos tu experiencia o compartir alguna receta al vapor, no lo dudes y escríbenos en el formulario que encontrarás al final de la página, nos encantará leerte!

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