Cómo comprar el mejor deshidratador de alimentos en 2018

 

La deshidratación de alimentos es una técnica efectiva, sencilla y económica de conservar alimentos que mejorará la calidad de tu dieta y te hará ahorrar dinero.

Para poder sumergirte en esta milenaria práctica no sólo necesitas escoger el mejor deshidratador de alimentos del mercado, que te ofrezca una mejor relación costo- beneficio, sino que antes de utilizarlo debes aprender ciertos aspectos básicos que te permitirán aprovecharlo al máximo.

Conocer los beneficios de esta técnica, qué alimentos puedes usar, conservación y otros consejos para escoger la mejor máquina deshidratadora te convertirán en todo un profesional en un santiamén.

 

 

Mi pasión por todo lo relacionado a estas herramientas ha surgido casi por casualidad. Hace algunos meses me encontré en el mercadillo de mi vecindario con una gran oferta de albaricoques.

Era la temporada y, a pesar de que es una de las frutas preferidas de mi familia, compré una cantidad moderada. Sabía que si me llevaba más de la que podíamos consumir en cierto tiempo, se iban a dañar.

cesta de albaricoques

Buscando en la red las alternativas para poder aprovechar estas ofertas de temporada, descubrí que podía deshidratarlos en casa y almacenarlos por muchísimo tiempo.

Obviamente, la cantidad de alimentos que se pueden conservar utilizando esta técnica no se limita sólo a los albaricoques.

Frutas, verduras, carnes y hasta alimentos preparados pueden deshidratarse, lo que a la larga representa un gran ahorro y una forma sencilla de incorporar ciertas comidas a la dieta familiar.

alimentos deshidratados

Emocionada me dediqué a estudiar todas las posibilidades, beneficios y opciones y he decidido compartir la comparativa que he hecho con ustedes.

Cómo funciona la deshidratación de alimentos. Beneficios.

El porcentaje varía, pero básicamente buena parte del volumen y peso de alimentos como frutas, vegetales y carnes se compone de agua.

Deshidratar es sencillamente eliminar casi todo este contenido de agua del alimento en un ambiente controlado, lo que permite retener su contenido nutricional.

fruta verdura y carne deshidratada

Este proceso hace que el alimento adquiera dos características fundamentales:

  • sabores concentrados y
  • mayor tiempo de conservación

Al eliminar el agua del alimento, su tamaño y peso se reducen, por lo que también se concentran los sabores.

Además, al no haber suficiente agua, se reducen las posibilidades de crecimiento y desarrollo de las bacterias encargadas de la descomposición y otros microorganismos, lo que se traduce en un mayor tiempo de conservación.

Otros beneficios relacionados a la deshidratación de alimentos están relacionados al costo y la variedad nutricional.

No sólo resulta mucho más económico deshidratar frutas en casa, sino que se pueden reducir costos al comprar al mayor durante temporadas y conservar alimentos en su época. Esto te permitirá disponer de alimentos variados y ricos en nutrientes durante todo el año.

comida variada deshidratada

El proceso de deshidratación conserva las vitaminas presentes en las frutas y verduras, como la vitamina C o ácido ascórbico, vitamina A y betacaroteno. También se mantienen intactos los minerales como selenio, potasio y magnesio.

Es sencillo agregar algunos frutos secos, por ejemplo, al desayuno o a la merienda y esto enriquecerá la dieta de todo el grupo familiar de forma natural.

muesli deshidratado para desayunar

¿Qué alimentos puedo deshidratar?

Puedes deshidratar prácticamente cualquier tipo de alimento. Los más básicos son frutas como albaricoques, manzanas, dátiles, cerezas, piñas, fresas, bananas, papaya, coco, uvas, cortezas de cítricos y muchas más.

Puedes conservarlas en trozos o procesarlas y convertirlas en tiras de frutas, que luego podrás usar en crepes, panes y dulces.

Es posible conservar vegetales de todo tipo, como pimientos, cebollas, ajos, setas, berenjenas, pepinos, tomates y hasta patatas, además de hierbas.

tomates deshidratados

De hecho, es posible aprovechar esta técnica para crear aderezos y alimentos secos para uso cotidiano.

  • Por ejemplo, puedes deshidratar puré de papas preparado para hacer hojuelas que puedes emplear para espesar sopas y otras preparaciones, además de hacer puré instantáneo.
  • Si mueles cebolla, pimientos o ajo secos, puedes hacer tu propio polvo para aderezar los alimentos mientras cocinas.
  • El polvo de vegetales secos variados, puede utilizarse como base para sopas y salsas de pizza o pasta.
  • Las manzanas o vegetales en rebanadas delgadas pueden convertirse en sustitutos saludables de chips.
  • Es posible, además, deshidratar carnes, pescados y aves para crear Beef Jerky y otras preparaciones, más saludables que las que se ofrecen de venta en los comercios.

¿Cuánto tiempo puede conservarse un alimento deshidratado?

La deshidratación permite que los alimentos puedan conservarse por literalmente décadas. Los tiempos varían según el tipo de alimento.

  • Por ejemplo, cereales como maíz, trigo y arroz pueden almacenarse hasta por 30 años.
  • Las hierbas deshidratadas pueden durar muchos años, siempre que se conserven en un lugar fresco, seco, alejado de la luz directa; sobre todo evitando la exposición al polvo e insectos.

hierbas deshidratadas

Se recomienda consumir las frutas y vegetales secos en casa en un periodo aproximado de un año, pues no siempre las condiciones de almacenamiento en casa son lo suficientemente rigurosas como para garantizar su integridad por más tiempo.

  • Las carnes deben consumirse en un periodo de dos a tres meses, aunque es posible conservarla en el refrigerador para prolongar su frescura y evitar su descomposición.

carne de vaca deshidratada

Factores que debes tener en cuenta antes de comprar una deshidratadora de alimentos

Diseño

La forma del deshidratador es importante pues de ella dependerá el espacio que ocupe en el lugar destinado para su operación.

Normalmente es mucho más sencillo hacer lugar para un aparato de forma cuadrada o rectangular, que puede encajar en cualquier rincón y que aproveche el espacio vertical. Esto lo hará más compacto.

deshidratador de alimentos rectangular

Ventilador

Deberías preferir un deshidratador cuyo ventilador se ubique en la parte trasera del aparato, pues esto permite que el aire circule de forma pareja por todo el deshidratador.

ventilador del deshidratador

Además, cuando los ventiladores se ubican en la parte superior o inferior, tienden a hacer que los olores de los alimentos de una sección se mezclen con las otras, lo que puede afectar si deseas deshidrator varias cosas a la vez.

Potencia

La potencia media de los deshidratadores disponibles en el mercado oscila entre 200W a 550W y dependerá del tamaño de la máquina.

potencia de la deshidratadora de alimentos

La inmensa mayoría de los deshidratadores caseros pueden hacer muy bien el trabajo con una potencia de 250W, pero si deseas algo más grande para trabajar con mayores cantidades de alimentos, ya sabes que debes buscar uno mucho más potente.

Temperatura ajustable

Es imprescindible que un buen deshidratador tenga una temperatura ajustable. Esto es porque cada tipo de alimento requiere una temperatura estable y diferente para completar el proceso de secado de forma óptima.

deshidratador con temperatura ajustable y temporizador

Asimismo, conviene que la máquina a elegir tenga temporizador.

Tamaño y número de bandejas

El tamaño de cada deshidratador variará entre 20 a 40 cm de ancho y largo, pero su capacidad realmente estará determinada por la forma y el número de bandejas.

Considera comprar alguno con más de dos bandejas, pues esto permitirá secar mayor cantidad de alimentos al mismo tiempo, lo que te permitirá ahorrar tiempo.

deshidratador circular con dos bandejas

El tamaño ideal dependerá de cuánto quieres deshidratar, pero es preferible buscar uno con una capacidad un poco mayor a lo que deseas.

Accesorios

Un deshidratador puede traer accesorios como tarrinas para hacer yogur o bandejas para extender frutas o verduras en puré.

Si bien no son imprescindibles, pueden constituir un buen extra para diversificar la función del aparato.

bandejas para el deshidratador de alimentos

Sistema de limpieza

Es importante saber si las piezas como bandejas extraíbles y accesorios pueden lavarse en el lavavajillas o a mano y si son de fácil armado.

De nada sirve contar con un deshidratador eficiente si éste requiere horas de trabajo para limpiar y armar.

deshidratador de alimentos fácil de desmontar

Precio

Los precios de los deshidratadores de uso doméstico pueden ir entre los 30€ a los 70€.

El costo dependerá del tamaño, potencia y accesorios incluidos. Una vez más, dependerá de las necesidades particulares de cada individuo.

Guía de compra de los mejores deshidratadores de alimentos

Compacto, elegante y potente

Deshidratadora Klarstein Valle di Frutta

Klarstein Valle di Frutta • Deshidratadora • Desecadora • Secadora de Frutas...

Deshidratador flexible con 250W de potencia y 5 bandejas para secar frutas, verduras, hongos, hierbas y carnes.Distribución uniforme del calor, manejo sencillo y baja emisión de ruidos.Temperatura ...

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Klarstein Valle di Frutta

Este es uno de mis preferidos, pues su diseño lo hace ideal para tener sobre el aparador de la cocina. Ocupa poco espacio, pero al tener 5 bandejas, permite secar una buena cantidad de frutas o vegetales cada vez.

Posee temperatura regulable entre los 40 y 70°, lo que permitirá escoger el grado de calor ideal para cada tipo de alimento.

PROS

  • Gran área de trabajo en un cuerpo compacto y ligero, fácil de ubicar y de limpiar.
  • Hace poco ruido, por lo que puedes dejarla trabajando en la noche sin temor a que moleste.
  • Pantalla LCD y control con dos botones, que la hacen muy fácil de usar.

CONTRAS

  • Las bandejas no permiten deshidratar líquidos, aunque es posible conseguir algún accesorio extra para esto.
  • Es un poco más costosa que la media.

Quienes la han adquirido destacan que su temporizador permite programar su función sin temor a que los alimentos se pasen. Obtendrás resultados perfectos sin demasiado esfuerzo. Vale la pena la inversión.

 

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Económico y preciso

Deshidratador de alimentos Bomann DR 448 CB

Bomann 604480 Deshidratador de Alimentos, 2 Niveles Temperatura, 5 bandejas, 300W, 300...

Deshidratador de alimentos para deshidratar fruta, vegetales, carne, etc.; 5 bandejas apilables para la deshidratación de alimentos; 2 niveles de temperatura; Distribución uniforme del calor a través ...

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Bomann DR 448 CB

El deshidratador Bomann ofrece una potencia de 300 W, 5 bandejas extraíbles y la capacidad de secar todo tipo de alimentos tan bien como cualquier otra máquina más costosa.

Una de sus grandes ventajas es la protección contra el sobrecalentamiento, que le garantizará resultados perfectos cada vez que lo utilice.

PROS

  • Uno de los más baratos de su clase
  • Gran capacidad. Puede secar gran cantidad de alimentos gracias a sus 5 bandejas apilables.
  • Diseño sencillo, fácil de usar y limpiar.

CONTRAS

  • Tiene sólo dos niveles de temperatura, aunque esto no influye demasiado en su desempeño
  • Su forma redonda puede hacer que ocupe mucho espacio de almacenamiento

Las personas que han adquirido este deshidratador aseguran que su consumo de energía eléctrica es realmente bajo, por lo que usarlo durante varias horas no afectará su presupuesto. Eficiente y recomendado, imposible hacer una mejor compra.

 

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Seguro y ajustable

Deshidratador Secadora de frutas First Austria

First Austria - Deshidratador con controlador de temperatura 240 W para fruta

El secador automático de alimentos TZS First Austria viene equipado con 5 baldas y regula-dor de temperatura. Con ello es el aparato ideal tanto para el novato como para el exper-to. Las baldas son ...

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Deshidratador Secadora de frutas First Austria

La secadora First Austria es de mis preferidas, pues sus baldas de altura regulable amplían la forma y corte de los alimentos que puedes secar.

Por ejemplo, la mayoría de los deshidratadores sólo permiten secar alimentos cortados en láminas finas, pero con este podrías hacer higos y albaricoques cortados a la mitad.

PROS

  • Sus baldas son ajustables, permitirá que seques alimentos más voluminosos
  • Elaborado con materiales seguros, sin BPA
  • Temperatura regulable entre 35 a 70°, podrás escoger la más adecuada para cada tipo de alimento.

CONTRAS

  • Es muy voluminoso  y hace un poco de ruido, similar al de un ventilador.
  • No tiene temporizador, pero se puede regular la temperatura para evitar secar en exceso los alimentos.

Hay compradores que han hecho análisis y pruebas exhaustivas y aseguran que funciona perfectamente con piezas grandes de alimentos. Otras opiniones dan fe de su resistencia, puedes limpiarlo en el lavavajillas y su consumo eléctrico es bastante razonable.

 

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La más potente y rápida

Desecadora Klarstein KG3 Bananarama B

Klarstein KG3 Bananarama B - Deshidratador de alimentos, color negro

ALTO RENDIMIENTO: La potencia de la deshidratadora Bananarama de Klarstein deshidrata fruta y verdura en tiempo récord y permite que sus aperitivos e ingredientes se conserven por más tiempo. Con 550 ...

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Desecadora Klarstein KG3 Bananarama B

Lo que hace que la Klarstein destaque entre todos los modelos similares no es sólo su tamaño sino su gran potencia. Con 550W será capaz de secar los alimentos con mucha más rapidez.

Tiene 6 bandejas que permiten procesar una gran cantidad de frutas y verduras, incluyendo alimentos pequeños como bayas y frutos del bosque, gracias a su bandeja de láminas de malla fina.

PROS

  • Temperatura regulable y temporizador, que te permitirán programar todo el proceso y dejarla trabajando sola.
  • Compacta. Si bien tiene una mayor superficie de secado, todas sus bandejas son apilables, lo que reduce su tamaño y permite guardarla en estantes bajos.
  • Nivel de ruido muy bajo.

CONTRAS

  • Consume un poco más de electricidad que otros modelos, pero es mucho más rápida.
  • El manual de instrucciones no viene en español

Una de las principales preocupaciones de las personas que utilizan deshidratadores es el tiempo que se requiere para poder extraer eficientemente el agua de los alimentos, pues supone un mayor consumo eléctrico. Según los comentarios de sus usuarios, con el desecador Klarstein este tiempo se reduce considerablemente.

 

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Versátil y poderosa

Deshidratador y yogurtera Amzdeal

Amzdeal Deshidratador y yogurtera 3 pisos de alimentos 2 en 1, elaboración...

3 capas de deshidratador pedir comida para deshidratar llena de comida y almacenarlos después. Usted puede secar frutas, verduras, hierbas o muchas otras cosas con nuestro deshidratador de alimentos. ...

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Deshidratador y yogurtera Amzdeal

Me encantan los productos que pueden cumplir varias funciones a la vez, pues siento que saco mayor partido a la inversión y al espacio que ocupan.

Precisamente por esto el deshidratador Amzdeal es una excelente compra, pues no sólo ofrece la posibilidad de secar frutas, verduras y carnes sino que puedes elaborar yogurt casero.

Tiene una bandeja con 12 tarrinas de 200ml para el yogurt y bandejas de secado, además de estar equipada con temporizador y temperatura regulable.

PROS

  • Es un producto 2 en 1. Aprovechas para secar fruta y hacer yogurt al mismo tiempo.
  • Con 3 bandejas de secado, ofrece una buena área de trabajo
  • Consume poca electricidad.

CONTRAS

  • Es un poco grande, pero las bandejas son desmontables y esto disminuye su tamaño para poder almacenarla cuando no está en uso.
  • El libro de instrucciones es más bien incompleto, aunque el aparato es intuitivo y fácil de usar.

Todos sus usuarios coinciden en que este deshidratador está elaborado en materiales de excelente calidad, incluyendo las tarrinas de yogurt, pues son sólidas y no guardan olores.

 

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Seguro y silencioso

Deshidratador de frutas y vegetales Aicok

Aicok Deshidratador de Alimentos, 5 Bandejas con Temporizador hasta 72h y regulador...

Tiempo de control, puede aumentar o disminuir el tiempo 1h para cada vez; Control de la temperatura, puede aumentar o disminuir la temperatura 5 grados para cada vez. Operación fácil y conveniente, ...

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Deshidratador de frutas y vegetales Aicok

El deshidratador Aicok parecerá modesto por fuera, pues es completamente blanco, pero alberga potencia y una gran capacidad.

Sus 5 bandejas con temporizador y temperatura regulable te permitirá deshidratar una gran cantidad de alimentos en un modelo compacto, limpio, fácil de limpiar y eficiente.

PROS

  • Garantía de dos años. Si no está contento con su producto, la compañía se ofrece a hacer u reembolso.
  • Cuenta con temporizador y temperatura regulable. Puedes programarlo y dejarlo trabajando sin temor a arruinar los alimentos.
  • Elaborado con plásticos seguros, libres de BPA.

CONTRAS

  • Las bandejas no son intercambiables, pero si se pueden quitar las que no se necesitan.
  • Tiene una alarma que anuncia el final del ciclo programado, que puede ser molesta si se deja trabajando de noche.

Los compradores han destacado que es bastante silenciosa y eficiente, su uso es muy intuitivo y sencillo. Es de las pocas marcas tan seguras de su producto que ofrecen garantía de dos años.

 

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Consejos para deshidratar fruta, verdura y carne

  • Utiliza la temperatura adecuada: cada tipo de alimento se debe deshidratar a una temperatura distinta. Consulta en el manual o en la red las temperaturas y los tiempos necesarios.
  • Asegúrate de que estén completamente secas antes de almacernarlas. Revisa los grados de textura de cada pieza. Debe ser seca o crujiente, nunca esponjosa o suave, pues esto es un indicativo de humedad y se pondrán mohosas.
  • Coloca el deshidratador en un lugar adecuado: donde no hayan temperaturas bajas, clima variable, corrientes, aire acondicionado o humedad, pues esto puede alterar su desempeño.

deshidratador de alimentos bien ubicado

  • No trates de acelerar el proceso aumentando la temperatura, esto sólo producirá que se seque por fuera y selle la humedad dentro, lo que hará que se deteriore. Prefiere un deshidratado a baja temperatura que garantice la integridad y conservación del alimento.
  • Para mejorar la conservación y eficiencia del proceso de deshidratación, prepara las frutas y verduras con anterioridad. Lávalas perfectamente, córtalas y sécalas con toallas de papel antes de colocarla en la máquina.
  • Después de secar las frutas, puedes guardarlas envolviéndolas en papel de cera y luego en una bolsa de plástico hermética para evitar la contaminación por insectos.
  • Evita que plátanos, manzanas y otros alimentos proclives a la oxidación se oscurezcan rociándolos con un poco de zumo de limón antes de ponerlos en la deshidratadora.
  • No amontones las piezas dentro de la bandeja del deshidratador. Colócalas ordenadamente sin que se sobrepongan, pues esto sólo alarga el proceso.

alimentos puestos ordenadamente para deshidratar

  • Evita mezclar los alimentos dentro del deshidratador, pues los sabores y aromas pueden transferirse. Seca frutas con frutas, hierbas con hierbas y vegetales con vegetales.
  • Rota las bandejas cada cierto tiempo para que el resultado sea uniforme.
  • La carne roja puede deshidratarse sin cocinar en la mayoría de los modelos (revisa el manual), pero el pescado y las aves siempre deben cocinarse antes de secarse para evitar enfermedades como la salmonella

Opinión final de la comparativa de los mejores deshidratadores de alimentos

Los deshidratadores de alimentos son una excelente adición para la cocina de aquellos que desean explorar nuevas opciones culinarias, que le permitan incorporar con facilidad alimentos nutritivos y naturales a su dieta; pero también son una excelente opción para ahorrar dinero y aprovechar los excedentes de cosechas.

deshidratadora de alimentos en accion

Para poder obtener estos beneficios es necesario invertir en una máquina que consuma poca electricidad, que tenga una capacidad de carga decente y que sea lo suficientemente versátil y segura para preparar cualquier tipo de alimentos.

Bajo estos parámetros, el Deshidratador de frutas y vegetales Aicok ofrece un gran producto a un precio razonable. Sin embargo, el Deshidratador y yogurtera Amzdeal merece mención especial, pues tiene doble función.

Y tú ¿cuál has escogido?

 


 

Summary
Cómo comprar el mejor deshidratador de alimentos en 2018
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Cómo comprar el mejor deshidratador de alimentos en 2018
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¿Estás buscando un deshidratador de alimentos? Análisis de los mejores: diseño, ventilador, potencia, temperatura ajustable, tamaño, número de bandejas, accesorios, sistema de limpieza y precio.

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