Plancha de asar ¿Cuál comprar en 2020?

La comida es el principal combustible del ser humano y por eso siempre me ha parecido indispensable que en mi familia dispongamos de platos variados que a la vez sean saludables.

Para lograr esto me encontraba atada a una rutina agotadora en la que tan sólo la actividad de cocinar me tomaba muchas horas al día.

Me di cuenta que necesitaba un asistente de cocina que tuviera la potencia suficiente para realizar comidas libres de grasas en poco tiempo, y tras investigar mis opciones de electrodomésticos decidí que ese asistente debía ser una plancha para asar.

Entre sus múltiples beneficios, permite !comer sano y tener todo listo en 20 minutos!

A continuación te hablaré un poco más sobre mi experiencia con las planchas de asar, para que te decidas a vivir la experiencia y disfrutes de sus muchas ventajas.

Tabla comparativa de las mejores planchas de asar

Beneficios de asar carne a la plancha y otros alimentos

Cocinar a la plancha me ha traído muchos más beneficios de los que yo esperaba, pues me abrió un catálogo de nuevas opciones a la hora de cocinar, las cuales antes no tenía manera de lograr o resultaban demasiado trabajosas para siquiera considerarlas.

¡Ahora las comidas más elaboradas son posibles con poco tiempo e increíble sabor! Aquí te dejo una breve lista con los beneficios más relevantes que obtengo con mi plancha eléctrica de asar.

Asa carne al término medio o poco cocida

Si vas a hacer esta inversión porque necesitas una plancha para asar carne, tienes garantizados unos resultados excelentes.

Con una plancha de asar puedes lograr que tu carne quede con el acabado de tu preferencia: término rojo, medio o tres cuartos, tal como lo lograrías en una parrilla pero sin la parte aparatosa, como la dificultad para encender el carbón y el humo constante.

Cocina pollos y pescados con acabado jugoso

Las planchas de asar no sólo son excelentes para las carnes rojas, sino también para pollos y pescados, los cuales quedan dorados y crujientes por fuera y suaves y jugosos por dentro.

Prepara vegetales al grill

El sabor que obtienen los vegetales al ser preparados a la plancha es muy superior al sabor que obtienen en guisos o al vapor.

Cocinar vegetales y verduras a la plancha es la combinación perfecta entre lo sabroso de la fritura y lo saludable del vapor.

Obtén platos Gourmet a velocidad record

Ya no son necesarios múltiples pasos para poder cocinar platos gourmet de una calidad tal como la de carnes al grill.

Sólo necesitas enchufar tu plancha para asar carne, escoger la temperatura que quieres y echar la carne a cocinar, y en un parpadeo estás listo para comer.

Luce maravilloso como centro de mesa

Las proporciones y las funciones de las planchas de asar son perfectas para usarlas como atractivo en tus celebraciones y reuniones familiares, colocándola en el centro de la mesa mientras se cuecen los alimentos.

Una buena plancha de asar no salpica, ni genera humo ni exceso de calor, por lo que todos pueden ser espectadores de manera segura mientras se cocina la cena.

Ahorro de gas

Siempre hay que considerar los beneficios económicos de los artículos que adquirimos.

Con la ayuda de una plancha eléctrica se puede aminorar en gran medida los costes correspondientes al gas, ya que es un asistente de cocina que permite una gran diversidad en las comidas y eso motiva a usarlo todos los días.

Las mejores planchas eléctricas para asar del 2019

Para poder escoger mi plancha de asar recomendada hice una extensa revisión de los muchos modelos y marcas existentes en el mercado online.

Tras buscar en Amazon planchas de asar, el resultado obtenido fue el que yo necesitaba: planchas de asar profesionales, de las mejores marcas y a precios económicos.

A continuación te ofrezco la comparativa que hice para decidir cuál era la mejor plancha eléctrica para mí. ¡Úsala para escoger la tuya!

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Plancha de cocina Tefal CB540812

La plancha de asar con el mejor material antiadherente

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Si apuestas por lo sencillo pero efectivo, esta es tu mejor opción. Con este modelo Tefal ofrece planchas de asar que no se pega la comida y con la mejor relación de calidad/precio.

Esta plancha para cocinar cuenta con una excelente potencia de 2000W que le permite llegar a su máxima temperatura en menos de 5 minutos y mantenerla para asar la carne sin que se cocine por completo.

Es excelente para preparar los alimentos sanos que necesito, ya que la plancha cuenta con una ligera inclinación que guía todas las grasas hacia la bandeja recoge jugos desmontable.

PROS

• La calidad del material antiadherente es incomparable.
• La potencia es alta y permite cocinar carnes a término medio.
• Se puede desmontar la resistencia para facilitar la limpieza.

CONTRAS

• Tiene poca longitud de cable.
• No se puede separar la plancha de su estructura de soporte, por lo que ocupa gran espacio en el lavavajillas.

Este modelo se encuentra entre los modelos más baratos y además es amado por sus compradores debido a la alta calidad de su material antiadherente, que permite cocinar cualquier alimento sin que se peguen residuos a la superficie y por lo tanto es bastante sencilla de limpiar.

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Raclette plancha de asar Severin RG 2343

Una plancha de piedra real para conservar los sabores originales de las comidas

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El material antiadherente es sobrevalorado en muchas ocasiones. A veces nos conviene más volver a lo tradicional para conseguir el resultado que queremos, y las planchas de asar Severin combinan justo lo mejor de lo tradicional con lo más útil de la modernidad.

Este modelo pertenece a las planchas de asar de piedra, con la cual no tienes que preocuparte más sobre cuidar o proteger el material antiadherente, ya que el mármol no perderá en ningún momento su propiedad pulida que evita que los alimentos se peguen a la superficie.

PROS

• La superficie de piedra natural garantiza antiadherencia y conservación uniforme del calor.
• Es una plancha de asar desmontable, por lo que permite una limpieza rápida y eficiente.
• Incluye 8 mini sartenes antiadherentes para fundir quesos o preparar alimentos complementarios.

CONTRAS

• La plancha de piedra es pesada y debe ser manejada con cuidado ya que no es resistente a golpes.
• El granito tarda más en calentar que una plancha común (alrededor de 30 minutos para estar a su máxima temperatura)

Esta plancha es una de las favoritas en Amazon ya que ofrece un amplio espacio para cocinar y además incluye las 8 mini sartenes, por lo que es posible cocinar casi todos los ingredientes del plato en el mismo artefacto.

Es muy alabada la calidad de sus materiales, los cuales son por completo de fabricación Alemana, pero la parte más importante es sin duda el increíble sabor que conservan los alimentos por haber sido cocinados a la piedra.

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Plancha de asar eléctrica Jata GR1100

La plancha de asar más versátil del mercado para preparar platos más variados sin cambiar de electrodoméstico

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Si lo que buscas es un aparato que te resuelva la mayor cantidad de comidas posibles te recomiendo escoger entre los modelos de planchas de asar dobles.

Tras revisar con profundidad en la plancha de asar Jata opiniones y comentarios, entendí porqué se encuentra entre las planchas de asar más valoradas: su maravillosa estructura transformable con apertura hasta 180° permite al menos 4 tipos de funciones:

• La función de plancha lisa, para cocinar vegetales
• La de plancha grill, para cocinar carnes y pescados
• La de plancha tostadora para crear excelentes sándwiches
• La función de bloqueado en 6 posiciones distintas de la placa superior es posible colocar bandejas con alimentos entre ambas placas y calentar la comida sin cocinarla más.

PROS

• 4 funciones de cocción gracias a sus placas independientes ajustables.
• Está hecha con materiales robustos que garantizan longevidad.
• Excelente material antiadherente para añadir cualquier ingrediente sin preocupaciones.

CONTRAS

• El cable puede resultar un poco corto.
• Las placas no son intercambiables, por lo que siempre será una lisa y una acanalada.

Una de las características más alabadas de esta plancha por sus usuarios, además de su versatilidad y su potencia, es su propiedad para cerrarse de una manera compacta que permite guardarla en un espacio pequeño, incluso en vertical.

Además, con su cómodo peso de apenas 5 kg es posible transportarla a donde quieras sin complicaciones.

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Plancha de asar Princess 102325 Table Chef XXL extragruesa

La plancha más amplia y gruesa para facilitarles la vida a las familias más numerosas

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Desde que encontré esta plancha de asar Princess la consideré una de mis favoritas. Se trata de un modelo diseñado para que demores menos tiempo en la cocina y cuentes con más ratos libres, ya que su superficie para cocinar de nada menos que 60 x 36 cm te facilita los procesos al poder cocinar al mismo tiempo hasta para 6 personas.

Al adquirir este modelo cuentas con una plancha de asar gruesa y duradera que no te dejará mal cuando quieras una comida rápida y justo en su punto, ya que sus 2500 W de potencia garantizan una temperatura sostenida que asa a los alimentos pero no los cuece.

PROS

• Su amplio tamaño permite cocinar con rapidez para familias más numerosas o para invitados.
• Tiene un termostato con alta precisión para que estés al tanto de las temperaturas que dispones para cocinar.
• Incluye 4 espátulas de madera para que puedas remover las comidas sin rayar la superficie antiadherente.

CONTRAS

• El teflón antiadherente de este modelo debe tratarse con delicadeza para evitar que pierda efectividad.
• Puede ser incómoda para guardar debido a su gran tamaño no desmontable.

Lo que más destaca de esta plancha de asar Princess es su tamaño, pero también es la favorita de los usuarios por tener un material antiadherente de alta efectividad que tras ser usado se puede limpiar con tan sólo pasar por encima una servilleta de cocina sin importar si has asado vegetales, pollo o carnes. ¡Adiós a los restos pegados!

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Plancha de asar Jata GR558

La mejor relación calidad precio en una plancha de asar con potencia de sobra

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Encontrar la combinación perfecta entre la calidad de la plancha y el coste nunca había sido tan sencillo como con las planchas de asar Jata.

Este modelo en particular ofrece una superficie de cocción con una excelente medida de 28 x 46 cm, una superficie antiadherente de alta calidad y un diseño atractivo que asemeja a la piedra.

La potencia de esta plancha es de 2500 W, la misma que traen otras planchas con al menos el doble del precio, y es eficiente en mantener el calor durante todo el tiempo que se encuentra en funcionamiento, para que puedas hacer a la plancha verduras asadas, carnes y lo que quieras sin que pierdan el sabor o los nutrientes.

PROS

• Precio económico comparado con otras planchas de la misma calidad.
• La resistencia está diseñada con forma de M para generar una mejor distribución del calor.
• Es fácil de limpiar con papel cocina y también cabe perfecta en el lavavajillas estándar de 60 cm.

CONTRAS

• La bandeja de salsas resulta un poco pequeña y a veces es necesario vaciarla a mitad de la preparación.
• La apariencia de mármol de la plancha va perdiendo su color original con el uso.

Después de ver en la plancha de asar Jata opiniones y comentarios es oficial que los usuarios aman su eficiencia para distribuir el calor hasta las esquinas y para filtrar la mayor parte de todas las grasas y jugos excesivos de los alimentos gracias a su sistema “Súper diet”, el cual mantiene la plancha un poco inclinada para que los líquidos resbalen hasta la bandeja salsera.

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Plancha para asar Philips HD4419/20

La plancha más eficiente al calentar y con el diseño más práctico para su uso y almacenaje

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Si lo que quieres es más que todo una plancha grill pero a la vez no quieres perder la posibilidad de asar algunos vegetales sobre una superficie lisa, esta es la opción perfecta.

La superficie de cocción de esta plancha tiene un excelente tamaño de 30 x 37 cm y además es 2/3 partes grill y 1/3 parte lisa, ofreciéndote mayor cantidad de opciones que la mayoría de las planchas por ser en su totalidad de lo uno o de lo otro.

Entre otras de sus excelentes características, la potencia de 2300 W de esta plancha de asar le permite estar caliente en pocos segundos y alcanzar su máxima temperatura en apenas 1 minuto, para que no pierdas tiempo a la hora de preparar los alimentos para tu familia.

Además, mantener su temperatura es pan comido y ofrece un insuperable material antiadherente que además se hace sencillo de limpiar gracias a que la plancha puede desmontarse por completo.

PROS

• Tienes ambas opciones para asar: al grill y a la plancha lisa.
• Se desmonta por completo, incluyendo las partes de la parrilla, el cable y el termostato regulable.
• Calienta a su máxima temperatura en apenas 1 minuto.

CONTRAS

• Cuenta con sólo 1 metro de cable que puede resultar corto para algunos usuarios.
• Una vez extraída la superficie de la plancha puede ser un poco engorroso volverla a calzar en su lugar.

Llegué a este modelo después de revisar durante horas las planchas de asar eléctricas opiniones y comentarios, y las funciones que convencieron a sus usuarios para comprar este modelo fueron muchas, pero la que más destaca es la velocidad: es rápida para calentar, rápida para asar sin cocinar por completo, y rápida para limpiar gracias a su diseño por completo desmontable.

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Cómo elegir una plancha para cocinar

¿Ya escogiste de la lista la plancha que quieres comprar? ¡Espera un momento! Antes de que vayas corriendo a buscar esa opción en venta que tanto te gusta es importante que tomes en cuenta algunos aspectos sobre este tipo de artículo que sin duda afectarán en el provecho que le vas a sacar más adelante.

Es necesario evaluar no sólo las marcas, sino las ventajas y desventajas de cada modelo y qué tan útiles son para ti las funciones que ofrecen. Aquí te regalo una pequeña guía de compra con lo que debes saber.

¿Plancha de asar o plancha grill?

Es importante determinar si quieres una plancha con superficie lisa o estriada, ya que cada una deja un acabado diferente en tus comidas.

La plancha estriada siempre tendrá la ventaja de crear una apariencia más apetitosa en los alimentos. La mejor opción para mí es comprar una plancha mixta, que permita asar en ambas superficies.

Planchas eléctricas o convencionales

Si eres de los que se preguntan cuál es el beneficio de pagar más por una plancha eléctrica cuando puedes comprar una convencional por un precio menor y hacer los alimentos al fuego.

Pues la diferencia radica en que las planchas eléctricas pueden ser configuradas a una temperatura aún mayor que la que se puede lograr con la llama y por lo tanto dejan las carnes y las verduras con una cocción más precisa acorde a tus gustos.

Materiales recomendados

La superficie de cocción de tu plancha de asar puede ser de 2 materiales distintos, cada uno bueno para ciertas funciones en particular.

Las planchas de metal recubierto con material antiadherente son por lo general más económicas y más eficientes en calentar con rapidez y en evitar que la comida se pegue, pero pueden perder su antiadherencia si las usas con algún instrumento de cocina inadecuado y pueden cambiar el sabor de algunos alimentos.

Las planchas de piedra conservan intactos los sabores de los alimentos y mantienen su antiadherencia con el paso del tiempo, pero puede que necesiten una ligera capa de aceite y se demoran 10 veces más en calentar que las de metal.

Tamaño y peso

El peso es de gran importancia si planeas utilizar tu plancha para eventos sociales y reuniones familiares en donde es común tener que trasladarla de un salón al exterior y viceversa; las planchas más ligeras pesan unos 5 kilos.

El tamaño de las planchas es variable y debes revisar con cuánto espacio cuentas en casa para almacenarlas. Si cuentas con poco espacio busca una plancha que se pueda desmontar para guardarla o que permita almacenarse en vertical.

Potencia en plancha eléctrica

La potencia de las planchas de asar es lo que determinará que el calor se conserve durante todo el proceso y que la comida quede con el término de cocción adecuado.

Las planchas con poca potencia te cocinarán por completo todas las carnes en vez de dejarlas a término medio. Las planchas de 2500 W son las mejores, pero a partir de 1500 W ya puedes lograr el resultado deseado.

Diseño

Esto te facilitará la vida en gran medida ya que reducen procesos a la hora de cocinar.

Algunas planchas de asar tienen mangos desmontables, asas de toque frio, bandeja recoge grasas e incluso son transformables a varias posiciones para conseguir diversos resultados con la comida.

Precio

Los precios de las planchas de asar son muy variados, y no van en relación directa con su calidad. Es posible encontrar algunas planchas económicas con una potencia inigualable.

En líneas generales van desde los 40 euros hasta pasados los 100, pero en esta lista preferí seleccionar sólo aquellas que tenían una buena relación calidad/precio.

Conclusión: cuál es la mejor plancha de asar

Después de tomar nota en esta comparativa y opiniones de planchas de asar he tomado la difícil decisión del modelo que me acompañará en mis reuniones familiares, celebraciones y para alimentar a toda mi familia.

Mi análisis me mantuvo indecisa entre 2 excelentes modelos.

• La plancha de asar Princess 102325 Table Chef XXL extragruesa me parecía bastante eficiente por su amplia superficie de cocción y todo indicaba que es la mejor manteniendo su temperatura y logrando el término medio que tanto me gusta en la carne.

• Pero por otro lado, la plancha de asar eléctrica Jata GR1100 me ofrece una diversidad en los procesos de cocina gracias a su diseño capaz de transformarse y de utilizarse con 4 funciones distintas.

Por este motivo, el modelo recomendado de esta guía comparativa es en definitiva la plancha de asar eléctrica Jata GR1100, eficiente, versátil y tan potente como las costosas planchas de asar Taurus.

Preguntas frecuentes

Aquí daré respuesta a las interrogantes más comunes que se hacen los compradores antes de adquirir una plancha de asar.

¿Es mejor una plancha de asar con placa lisa o una con placa ondulada o grill?

Ambas planchas de asar tienen sus ventajas y desventajas todo dependerá de tus preferencias y el tipo de alimentos que pienses preparar.

La plancha de asar con placa lisa es ideal para cocinar alimentos delicados como el pescado y los vegetales. Si no eres un experto en la cocina esta es la opción perfecta para ti. Al ser lisa, el calor se distribuye de manera uniforme y los alimentos se cocinan a la perfección sin romperse. También es más fácil de limpiar.

Por otro lado, la plancha de asar con superficie ondulada o grill ayuda a separar los líquidos y grasas de los alimentos (como la carne). Además, con esta plancha la emisión de humo es menor. Sin embargo, es más difícil de limpiar.

¿Cómo se limpia una plancha de asar eléctrica?

Sigue estos 5 pasos para la limpieza a mano de tu plancha de asar:

• Desenchufa la plancha después de usarla y deja que se enfríe.
• Si la plancha tiene restos de comida pegada, puedes pasar un papel de cocina por toda la superficie, para quitar el exceso de suciedad. Hazlo con cuidado de no quemarte.
• Lava con agua caliente y un detergente suave. Utiliza una esponja o un estropajo que no sea metálico para que no raye la superficie.
• Pasa la esponja por cada ranura y asegúrate que no quede nada de suciedad.
• Usa un paño limpio para secarla y almacena en el lugar correspondiente.

También puedes ponerla en el lavavajillas, para ello lee muy bien las instrucciones del fabricante y asegúrate que sea un equipo apto para lavado a máquina.

Como recomendación final, evita sumergir la plancha de asar en el agua. Tampoco pongas la plancha caliente en agua fría, si lo haces la superficie podría deformarse y dañarse por completo.

¿Se debe colocar agua en la bandeja recoge jugos antes de comenzar a usar la plancha de asar?

No. Como su nombre lo indica el propósito de esta bandeja es recoger los jugos o grasas que sueltan los alimentos (en especial las carnes) cuando se asan. Para lograr este objetivo, algunas planchas eléctricas vienen con una ligera inclinación y los jugos caen en la bandeja inferior sin mucho esfuerzo.

Para comenzar a utilizar la plancha eléctrica lo único que debes hacer es enchufarla y esperar que esté bien caliente. Después, coloca los ingredientes sobre la superficie y espera a que estén listos.

¿Es necesario colocar aceite en la placa de la plancha de asar?

No es necesario. Todas las planchas de asar están fabricadas con metal antiadherente para evitar que los alimentos se peguen y poder cocinar sin necesidad de utilizar grasa.

La idea de cocinar a la plancha es crear comidas más sanas y nutritivas con un bajo aporte calórico. Sin embargo, si quieres utilizar aceite debes untarlo en cada ingrediente y no directo sobre la plancha.

Si colocas el aceite directo sobre la superficie, al calentarse la plancha podría alcanzar una temperatura más elevada de lo normal y los alimentos pueden quemarse.

Te recomiendo utilizar una brocha o pincel de cocina, para que uses solo la cantidad de aceite necesaria y programa la plancha a temperatura media.

¿Se pueden usar utensilios de madera para voltear los alimentos en la plancha de asar? ¿Y de metal?

Sí, puedes utilizar utensilios de madera o plástico resistente al calor. De este modo, al voltear los alimentos evitarás crear arañazos sobre la superficie de la plancha de asar.

Por otra parte, es importante que evites utilizar herramientas abrasivas como tenedores o cuchillos de metal o aluminio. Los mismos podrían dejar marcas sobre la placa de la plancha. Cada rayón daña el metal antiadherente y provoca que los alimentos se peguen.

Además, nunca cortes la carne o cualquier otro alimento directo sobre la plancha. Lo mejor es pasarlo a una tabla de picar y cortarlo allí.

¿Cuánto tiempo tarda una plancha de asar en cocinar una hamburguesa?

Las hamburguesas deben cocinarse entre 4 y 5 minutos por cada lado a una temperatura media de 71° C. Esta temperatura es apropiada para eliminar las bacterias que se encuentran en la carne.

Todas las planchas de asar incorporan un termostato para regular la temperatura y el término deseado de la carne. Y algunos modelos pueden cocinar ambos lados al mismo tiempo, en este caso divide el tiempo total de cocción a la mitad.

Si quieres que tus hamburguesas tengan marcas cruzadas de grillado, utiliza una plancha estriada y cocina la carne durante la mitad del tiempo total de cocción en una posición y luego gírala a 90° para que se termine de cocer. Después, voltéala y repite la misma operación.