cuchillos cerámicos

Cómo comprar los mejores cuchillos cerámicos en 2019

En este artículo, te ayudaré a escoger los mejores cuchillos cerámicos disponibles en Amazon por medio del análisis de las opiniones de compradores, beneficios y características de cada producto.

Ayer tuve ganas de preparar una ensalada cuando volví del trabajo, pero estaba tan cansada que apenas tenía fuerza para levantar mi cuchillo de metal de todo la vida.

cortando una col con un cuchillo

Aunque lo peor fue degustar ese ligero sabor metálico que deja, por esto me decidí a comprar uno de cerámica.

¿Qué necesito saber para adquirir uno entonces?

Cómo elegir el cuchillo de cocina adecuado

Los cuchillos de cerámica son muy livianos e ideales para cortar fruta y verdura sin dejar rastros de sabor.

Sin embargo, tienes que conocer cómo escoger tu cuchillo de cocina ideal según tus necesidades. Te daré algunos consejos sobre esto:

  • Debes manejarlo con facilidad: No importa si eres amateur o profesional, para cortar con seguridad los alimentos tienes que sentirte cómodo a la hora de usarlo. Para eso presta atención a su peso, forma y especificaciones de uso.
uso y manejo correcto de un cuchillo ceramico
  • Elige los materiales adecuados: Un cuchillo puede tener una hoja de cerámica o de acero inoxidable, también el mango del cuchillo o empuñadura varía de material (madera, plástico o metal). ¿Estás buscando resistencia? (el de metal) O ¿Estás buscando un utensilio que no altere los sabores? (el de cerámica).
uso correcto de un cuchillo ceramico
  • Asegúrate de la ubicación de su centro de gravedad: Un cuchillo que pese y te sea difícil de alzar, no te lo recomiendo para nada. Es por esto que los mejores son aquellos que tienen el centro de gravedad en donde acaba la hoja y comienza el mango.
  • Evita los mangos de madera: Un cuchillo tiene normas de seguridad como ”mantener fuera del alcance de los niños”, pero también normas con respecto a su higiene. Los mangos de madera no son descritos como no porosos y por lo tanto resultan difíciles de limpiar.
cuchillo con mango de madera

Cuchillos de cerámica VS cuchillos de metal

¿Me conviene un cuchillo de cerámica o uno de metal? Si todavía te haces esa pregunta, no te preocupes que yo también me la hacía y mucho.

No obstante, una vez investigué sus ventajas y desventajas tuve más claro qué era mejor para mí.

Cuchillos de cerámica

cuchillo de ceramica

A favor

  • Por lo general su hoja está hecha de óxido de zirconio, un material duro que llega al 8,5 en la escala de Mohs. Por lo tanto puedes hacer cortes perfectos.
  • Los puedes usar sin transferir el sabor metálico a las preparaciones.
  • Pesan poco si se le compara con los de acero.

En contra

  • Son fáciles de quebrar, por lo que no hay que dejarlos caer ni usarlos para cortar alimentos congelados o deshuesar.
  • Debes aprender a usarlos por su fragilidad.
  • Suelen costar más que los metálicos.

Cuchillos de metal

cuchillos de metal

A favor

  • Su hoja puede ser construida con diversos materiales como titanio, acero inoxidable o acero.
  • Su resistencia y flexibilidad son destacables.
  • Usarlos es fácil y no hay que ser un experto para ello.

En contra

  • Son propensos a oxidarse por la humedad.
  • Dejan un sabor metálico en las comidas.
  • Pesan más que los de cerámica.

Factores que debes tener en cuenta antes de comprar un cuchillo cerámico

Formas de uso

Te aconsejo que si deseas un cuchillo multiusos para usarlo hasta para abrir latas, desistas de la idea de comprar uno de cerámica.

Los cuchillos de cerámica son inversiones seguras si los emplearás para cortar alimentos blandos o frutas.

cortando un tomate con cuchillo ceramico

Si quieres cortes finos y precisos, además de un cuchillo cuyo filo dure por años, estos son para ti.

Tamaño adecuado

Cuando tengo un cuchillo con revestimiento cerámico en mis manos me encanta la ligereza que posee, pero este peso cambia según el tamaño que tenga. Mientras más grandes, más pesados serán.

Existen pequeños, intermedios y grandes. Te recomiendo que te guíes por el tamaño del alimento que cortarás para escoger el adecuado.

distintos tamaños de cuchillos ceramicos

Diseño y ergonomía

Lo principal en el diseño es la comodidad y la seguridad por el filo tan delicado de este modelo. Para tenerla, que el cuchillo se adapte a tu mano y que la hoja no termine en la unión con el mango.

Mientras que su ergonomía depende del equilibrio provocado por su centro de gravedad, y un mango ergonómico.

diseño y ergonomia de un cuchillo ceramico

Para que tu cuchillo sea ergonómico en su totalidad, debes prestar atención tanto al material de la hoja como al material del mango.

Seguridad

Estos cuchillos son clasificados como Premium por su calidad y resultados, sin embargo, son por igual objetos de gran delicadeza que hay que cuidar en extremo para evitar la rotura de hoja.

Por eso, opta por un modelo que venga con su propia funda o vaina resistentes. Porque en su correcto almacenaje en la clave para su duración.

cuchillo ceramico con su funda

Accesorios

Muchas presentaciones de este producto vienen en juegos de cuchillos de diversos tamaños, y hasta materiales distintos a la cerámica como un cuchillo para el pan o para deshuesar, así como un pelador de fruta y verdura.

pelador de fruta y verdura

Otro accesorio común es una tabla de corte de silicona, o afiladores aunque no necesita afilado con mucha frecuencia.

Precio

Sus precios son más elevados que los de los cuchillos metálicos de gama baja o media, no obstante, se asemejan a los de los cuchillos metálicos de gama alta.

Los puedes conseguir con facilidad con 15 o 14 euros, incluso a 11 euros gracias a alguna oferta.

Los mejores cuchillos de cerámica que puedes comprar

Kealive Cuchillos Cerámica Set [ 5 Piezas ]

Un set de cuchillos completo e indispensable

Kealive Cuchillos Cerámica Set
  • El Kealive cuchillos cerámica cuenta con 4 cuchillos de cocina (Chef cuchillo, de uso, de la fruta, de pelado) y un pelador de cerámica, convirtiéndolo en un kit multiuso.
  • Poseen revestimiento de goma por lo que usarlos es más cómodo y seguro.
  • Tienen características anti-oxidación y anti-corrosión, por lo tanto el sabor original de los alimentos será conservado.

PROS

  • No necesitas afilarlo con regularidad, conserva su filo por años
  • Es fácil de limpiar porque el cerámico no absorbe elementos de los alimentos
  • No se oxida al ser anti-corrosión

CONTRAS

  • Debes usarlo solo en juntas de silicona, madera o plástico
  • No puedes hacer palanca o deshuesar con ellos
  • No los emplees sobre mármol o vidrio puesto que se dañaran

Según los comentarios de compradores de este producto, el mismo es un set de cuchillos versátiles y de gran calidad en el día a día de una cocina de familia. Destacan que sean compactos y traigan sus fundas.

Ver el producto en Amazon.es


BELLESTYLE Cuchillos de Cerámica Set 4 Piezas

Cuchillos de cerámica de la más alta calidad

BELLESTYLE Cuchillos de Cerámica Set 4 Piezas
  • El BELLESTYLE Cuchillos de Cerámica está compuesto por 4 piezas que son el cuchillo de pan, chef cuchillo, de fruta y el de cortar. Es un set con múltiples funciones.
  • El filo de sus hojas es resistente por años puesto que están hechas de zirconia de alta calidad.
  • Sus mangos son ergonómicos por lo que se adaptaran a tus manos con facilidad.

PROS

  • Puedes emplearlo para cortar carne, pescado o frutas sin problemas
  • No deja olor ni sabor a metálico en los alimentos
  • Es a prueba de oxidación

CONTRAS

  • No puedes someterlo a altas temperaturas
  • Debes tener cuidado con su filo

Este set es recomendado por quienes lo adquirieron gracias a su diseño ergonómico, ligereza y facilidad de uso. Resaltaron también su estuche ideal para darlo como regalo.

Ver el producto en Amazon.es


Ankway cuchillos de cocina cubiertos de ceramica 4 piezas con 1 pelador

Un set de cuchillos de cerámica para toda la vida

Ankway cuchillos de cocina cubiertos de ceramica 4 piezas con 1 pelador
  • El set Ankway es útil para preparar recetas de cualquier tipo al estar compuesto por 4 cuchillos (Chef cuchillo, Black Ceramic Knife, y otros dos cuchillos) y un pelador.
  • Cada cuchillo viene con su funda individual por lo que están más que asegurados contra las caídas.
  • Su limpieza es simple y vida útil larga dado a que está fabricados en cerámica inoxidable.

PROS

  • Protección absoluta gracias a sus fundas individuales
  • Sirven para hacer cortes extra finos en carnes deshuesadas
  • Conserva el sabor original de las comidas

CONTRAS

  • No sirven para deshuesar o tallar
  • Las tablas de corte en las que se usa deben ser de silicona, bambú o plástico

Entre las marcas más destacadas del mercado se encuentra Ankway según los usuarios de Amazon por lo que describen a este producto como cuchillos de gran durabilidad y seguridad con sus fundas.

Ver el producto en Amazon.es


Aicok juego de cuchillos de cerámica

El mejor juego de cuchillos de cerámica para los entusiastas de la cocina

Aicok juego de cuchillos de cerámica
  • Este juego de cuchillos es ergonómico y versátil al estar compuesto por 2 cuchillos cerámicos y en conjunto un pelador para cortar y pelar.
  • Son cuchillos higiénicos con propiedades inoxidables y antisépticas. La salud está garantizada con su uso.
  • Sus hojas son delgadas y recubiertas de cerámica por lo que la precisión en los cortes es total.

PROS

  • Es perfecto para pelar pieles suaves de frutas como tomates, ciruelas y melocotones
  • Sus cortes son finos y precisos
  • Vienen con fundas y en un estuche de presentación inmejorable

CONTRAS

  • Tienes que mantenerlos alejados de los niños
  • No puedes colocarlo en el lavavajillas

De acuerdo a los comentarios de este producto, se trata de cuchillos de diseño ergonómico con los que tendrás resultados rápidos sin colocar en riesgo tu seguridad.

Ver el producto en Amazon.es


SHAN ZU Cuchillo de cerámica 8 » Black Zirconium

Un cuchillo de cerámica de gran elegancia y utilidad en la cocina

SHAN ZU Cuchillo de cerámica 8 '' Black Zirconium
  • El Shan Zu es un cuchillo de cerámica de alta tecnología, está diseñado para cortar con precisión cualquier tipo de alimento blando.
  • Su mango es de madera y por ello su ligereza y comodidad destacan por encima de otros modelos.
  • Presentación cuidada, viene en una caja de regalo de lujo, así que lo puedes regalar para alguna fecha especial.

PROS

  • Es resistente al calor a diferencia de otros similares
  • El color natural del mango no se desvanece
  • Si lo cuidas como es debido tendrás un cuchillo por años

CONTRAS

  • Solo puedes lavarlo a mano
  • Debes mantenerlo alejado de los niños

Quienes lo compraron destacaron su excelente equilibrio entre su tamaño y peso, por igual el precio por el cual puedes obtenerlo, fue mencionado.

Ver el producto en Amazon.es


Kyocera KYOCOF-WH WH – Estuche con cuchillo Santoku y cuchillo pequeño de precisión

Un cuchillo de ligereza y precisión sin rival

Kyocera KYOCOF-WH WH
  • El Kyocera KYOCOF-WH WH está compuesto por un cuchillo de dimensiones 27,4 x 4,5 x 2 cm, por lo que puedes usarlo para cortar con facilidad y ligereza. También trae un cuchillo pequeño de precisión.
  • Están fabricados con cerámica de alto rendimiento Kyocera ( Advanced Ceramics ) por lo que su corte es más preciso que el de la cerámica casera.
  • Sus hojas son resistentes al calor, así que tendrás más libertad a la hora de cocinar.

PROS

  • Sus hojas no se oxidan. Las comidas no adquieren sabores metálicos
  • Tiene resistencia al calor
  • Pesa poco por lo que usarlo es sencillo

CONTRAS

  • No debes dejarlo caer o puede romperse
  • Ten cuidado con su filo

Para quienes han comprado este producto, el mismo resalta porque con él es posible realizar cortes precisos y homogéneos.

Además luego de emplearlo, puedes limpiarlo con un paño seco con gran facilidad.

Ver el producto en Amazon.es


Cómo afilar un cuchillo de cerámica

Si bien un cuchillo de cerámica conserva su filo por años, en algún momento tendrás que afilarlo y necesitas conocer cómo se hace.

A causa de sus características, esta clase de cuchillos no serán afilados con una simple chaira.

De hecho, afilarlos es complicado por lo que te recomiendo que emplees un afilador eléctrico con piedras de diamante puesto que este material tiene una mayor dureza que la hoja del cuchillo.

afilador electrico especial cuchillos ceramicos

También y solo si tienes el conocimiento necesario, puedes hacerlo con una piedra de diamante o de carburo de silicio. Cuando lo hagas, es importante manipular con mucho cuidado el cuchillo para evitar accidentes.

afilar con una chaira de diamante

Consejos útiles que debes seguir para mantener tu cuchillo de cerámica como el primer día

  • No vayas a cortar encima de superficies duras. Siempre hazlo encima de una tabla de picar de silicona, bambú o plástico.
  • No lo uses para cortar huesos o abrir latas. Un cuchillo de cerámica es frágil por lo tanto cuídalo y empléalo para el corte de carnes sin hueso y frutas y verduras.
  • Por lo general no resisten altas temperaturas. No los expongas a ellas.
  • Cuando los vayas a limpiar, trata de no emplear detergente. A mano es la forma de lavar adecuadamente.
  • Usa fundas individuales para guardarlos. Te dará seguridad cuando los vayas a emplear de nuevo y garantía de que te durarán por años.
uso correcto de un cuchillo ceramico

Los mejores de la comparativa

Luego de esta comparativa he escogido tres modelos que me parecen los mejores de acuerdo a su nivel de venta, calidad y precio:

  • El más vendido es el set de cuchillos Aicok. Sus dos cuchillos ofrecen cortes precisos y es por sus hojas delgadas y recubiertas de cerámica que los resultados que ofrece son excelentes.
  • Con respecto a los más baratos, el que seleccionó sin lugar a dudas es el set Kealive porque considero te brinda 5 piezas de gran calidad, finura y resistencia por un precio cómodo y accesible.
  • Pero si me preguntas cuál creo es el más completo, potente y con un precio para aprovechar, es el mismo set Kealive el ganador. Con éste todas las necesidades de la cocina son cubiertos, trae cuchillos de todos los tamaños indispensables y a un precio de oferta.

Espero que te haya servido esta guía comparativa de cuchillos cerámicos y hayas escogido el que quieres comprar. No te arrepentirás!


Deja un comentario

Utilizamos cookies para mejorar la experiencia de navegación de nuestros usuarios Ver más
Aceptar
Privacy Policy