Como buen aficionado a la cocina que soy, sé lo importante que es contar con utensilios de cocina de calidad.
En muchas recetas de repostería es común utilizar virutas o pequeñas fracciones de chocolate para decorar tartas o postres.
¿Sabías que es mucho más barato comprar una tableta de chocolate y rallarlo a comprarlo ya hecho?
Todo ahorro es bienvenido y por eso quiero que conozcas lo útil que te puede resultar un cortador de chocolate en tu cocina.
En este artículo te voy a ofrecer una serie de consejos para que elijas el mejor cortador de chocolate según tus necesidades, entre distintos modelos.
Pero primero, te explicaré un par de detalles técnicos para que conozcas bien cómo funciona este utensilio de cocina y qué factores tener en cuenta antes de elegir un modelo en específico. ¡Empecemos!
¿Qué es un cortador de chocolate?
Un cortador de chocolate es un accesorio indispensable en tu cocina. Es una herramienta útil para cortar diferentes tipos de alimentos, entre ellos el chocolate.
Viene en diferentes diseños, tamaños y precios. Cada uno corta y trocea el chocolate de forma distinta.
Por lo general está fabricado con acero inoxidable y se caracteriza por tener un conjunto de perforaciones de pequeño tamaño sobre su superficie. En una de las capas los orificios están afilados para cortar los alimentos sin necesidad de ejercer mucha presión.
¿Cómo funciona un cortador de chocolate?
El cortador de chocolate tiene integrado un mango donde se sujeta el utensilio. Tiene perforaciones afiladas situadas en la base del cortador que sirven para cortar los alimentos que se coloquen justo encima.
De esta manera, permite obtener pequeños trozos de chocolate para decorar tartas, helados e incluso cafés.
¿Cómo usar un cortador de chocolate?
Hoy en día existen multitud de modelos para cortar chocolate y sus diseños varían mucho, pero el funcionamiento es el mismo:
- Debes sujetar con una mano el alimento que quieras cortar (chocolate en este caso) y el cortador con la otra mano.
- Después tienes que presionar el chocolate sobre los orificios afilados y mover la onza con cierta rapidez de lado a lado.
- Las virutas de chocolate caerán de forma instantánea mientras lo cortas.
Factores a tener en cuenta antes de comprar un cortador de chocolate
En esta guía te explicaré todas los factores que tienes que tener en cuenta para adquirir un buen cortador de chocolate. ¡Adelante!
Materiales de fabricación
La calidad y los materiales de fabricación de tu próximo cortador de chocolate son factores primordiales a tener en cuenta, antes de realizar la compra.
En la gran mayoría de los casos los cortadores son de acero inoxidable. Este tipo de material es una de las mejores opciones, ya que previene la oxidación y que no se rompa a los pocos usos.
En cuanto al mango y demás componentes de rallador, los más adecuados son el aluminio y plástico.
Multifunción
Otro factor que incide en la calidad y precio de un cortador de chocolate son las funciones que dispone.
Podrás encontrar cortadores que no se limitan a solo cortar de determinada manera los alimentos, sino que también permiten hacer otro tipo de trabajos, tales como: realizar rebanadas, triturar y configurar el tamaño del rallado (pequeño o grande).
Ergonomía
Un buen cortador de chocolate es sin duda uno que disponga de unas medidas compactas, para que sea fácil manejarlo.
El tamaño promedio se sitúa en unos 30 cm de largo, mientras el ancho puede variar; uno estrecho mide entre 2 y 3 cm y uno ancho está entre 6 y 10 cm.
También es indispensable que tenga un diseño que no ocupe demasiado espacio al guardarlo, pues así podrás almacenarlo en cualquier lugar de tu cocina.
Y por último, pero no menos importante, el peso: un cortador de chocolate que resulte cómodo de sujetar. No tiene que superar los 120 gramos de peso, para no cansarte más de lo debido.
Tipo de cortador
Existen diferentes diseños de ralladores de chocolate, los cuales varían según el tipo de cortador que disponen en su base.
Así, encontrarás unos con forma de cortador de patatas y otros con forma de rallador de queso. Las opciones son variadas, pero todo dependerá de cómo quieras cortar el chocolate.
¿Cuáles son los mejores cortadores de chocolate?
No te hago esperar más, a continuación te muestro los mejores cortadores de chocolate. ¡No te defraudarán!
Rallador de trufas y chocolate Ounona
El más ergonómico y cómodo
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Si ya te has dado cuenta de que sea cual sea el cuchillo que utilizas para cortar chocolate, nunca obtienes un corte fino y preciso: ¡Es hora de darle una oportunidad al rallador de Ounona!
Tiene un diseño elegante y es cómodo de utilizar gracias a su agarre ergonómico. Solo mide 16,5 x 7 x 7 cm y su peso es de 81 gr.
No hay peligro de que se oxide, está fabricado con acero inoxidable resistente. Así que lo podrás meter al lavavajillas, sin ningún problema.
Permite sacar unas láminas de chocolate finas, ideales para decorar tu repostería. También podrás ajustar el grosor del corte de manera fácil, gracias al torno colocado al lado de la lámina.
Dispone de un agujero pequeño para colocarlo en compañía de todos tus utensilios de cocina. Si prefieres guardarlo en un cajón, apenas ocupa espacio.
Ten en cuenta que su hoja está afilada, cuando lo vayas a utilizar toma las precauciones necesarias para evitar cortarte.
Rallador MooHome de Houdian
El multiusos
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Si tienes la idea de obtener una lluvia de chocolate, el rallador MooHome de Houdian es tu aliado perfecto en tus tardes de repostería.
Es fácil de usar, pues su diseño es bastante parecido al de un rallador de queso. Tiene dientes finos y afilados, con los que es rápido cortar cualquier chocolate.
Al estar fabricado con acero inoxidable no hay riesgo que con el tiempo se oxide. Dispone de un agarre antideslizante y resistente para aplicar mucha fuerza sin miedo a romperlo.
Cabe en cualquier lugar, pues sus medidas son de 30,5 x 6,5 cm. Su peso de 138 gr tampoco supone un inconveniente para rallar una buena cantidad de chocolate, por lo que es una herramienta cómoda.
Un detalle interesante que quiero que conozcas es el apoyo que incorpora el diseño en su parte superior, así te resultará mucho más cómodo rallar el chocolate.
Si con este rallador quieres obtener virutas de chocolate, este no es el utensilio indicado. En las valoraciones, los clientes indican que se obtienen trozos finos de chocolate. Ten en cuenta este detalle para no equivocarte en tu compra.
Puedes meter el rallador en el lavavajillas y de esta manera ahorrar tiempo. Además, para guardarlo dispone de un plástico protector, que evita que los dientes del rallador no pierdan filo.
Rallador de cítricos y chocolate Rantizon 3143
El más afiliado
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Otro rallador que no puede faltar en esta recopilación es el de la marca Rantizon.
Está fabricado con acero inoxidable con alta resistencia a la corrosión. Cuenta con un mango ergonómico con agarre antideslizante, para que te sea fácil rallar chocolate, cítricos, raíces, quesos y todo tipo de verduras y hortalizas.
El tamaño del rallador es 32,8 x 4,2 x 3,6 cm y su peso es de 120 gr. Lo podrás almacenar en cualquier lugar de tu cocina y no te será incómodo manipularlo.
Algo que debes tener claro, es que debes limpiar el rallador tras utilizarlo, de lo contrario los restos de la comida quedarán incrustados y te será complicado quitarlos.
En el paquete incluye una cubierta protectora para que no te cortes cuando lo vayas a sacar del cajón o armario donde lo guardes.
También contiene un cepillo para ayudarte a limpiar los restos de la comida. Lo mejor de todo es que lo puedes lavar en el lavavajillas, ¡resulta interesante para optimizar tu tiempo al máximo!
Rallador con manivela Westmark
El más clásico
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Otra manera cómoda y sencilla de rallar chocolate es con un rallador con manivela, como es el de la marca Westmark.
Dispone de 3 tambores diferentes para graduar el grosor del corte. Así podrás variar el tamaño de las virutas para tus postres.
Está diseñado con material ABS de alta calidad para ofrecerte una larga vida útil. También aporta estabilidad gracias a la ventosa situada en la parte inferior del rallador.
Dependiendo de lo que quieras rallar, el tambor puede resultar algo pequeño. Por eso tendrás que partir los alimentos que necesites rallar, hasta que quepan bien en el tambor.
Aunque pueda parecer demasiado aparatoso, sus compradores aseguran que es fácil de lavar y lo puedes meter directo al lavavajillas. ¡Un dolor de cabeza menos!
Slicer de trufas y chocolate Truffe
El más especializado
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Termino la recopilación de los mejores ralladores de chocolate con el modelo de la marca Truffe.
Aunque esté diseñado para cortar trufas, también es adecuado para rallar chocolate. El diseño es parecido al de un pelador de patatas, con una cuchilla que permite ajustar el grosor del corte.
Sus medidas son las siguientes: 20,6 x 7,9 x 3 cm y pesa 100 gramos. Dispone de un agarre antideslizante, para que te resulte lo más seguro posible cortar chocolate sin sufrir ningún percance.
Al tener la forma de un cortador de patatas, la advertencia de uso está en su cuchilla. Así que ve con mucha precaución con su hoja, está afilada.
Viene con una bolsa de protección hecha de tela, para evitar cortes al cogerlo del cajón donde lo guardes. Además, viene con un ebook con más de 100 recetas. Lo recibirás en el email nada más lo compres.
Conclusión: ¿Qué cortador de chocolate debo comprar?
Si tuviera que elegir un modelo en concreto de los que te he expuesto un poco más arriba, me decantaría por el cortador de chocolate Rantizon. ¿Por qué? Lo puedo utilizar para una gran variedad de alimentos, no solo para el chocolate.
Dispone de unos dientes afilados, lo que me ayuda a cortar cualquier chocolate por duro que esté.
Además, al tener un mango antideslizante no hay peligro de que se me resbale y acabe en el suelo, con el peligro de dañar el rallador.
¿Cómo limpiar un cortador de chocolate?
La higiene es imprescindible en la cocina. Se debe aplicar tanto a la comida como en los utensilios que utilizamos para manipular los alimentos.
Una buena limpieza después de cada uso es el secreto para que tu cortador de chocolate dure lo máximo posible.
Limpiar un cortador de chocolate no tiene mucho misterio, aquí te explico cómo puedes hacerlo:
- Utiliza un estropajo con jabón y frota con ganas para asegurarte de que no queden restos entre los orificios.
- Límpialo nada más termines de utilizarlo, de lo contrario se secarán los restos y te resultará mucho más difícil de desincrustar.
- De ser así y hayan pasado varias horas desde que lo utilizaste, colócalo dentro de un barreño lleno de agua caliente. De esta manera se ablandarán los restos y no te costará nada limpiarlo.
Es importante que tanto el montaje como desmontaje (dependiendo del modelo) sea fácil e intuitivo, con tal de poder limpiar las partes por separado y así asegurarte de que quede libre de restos de chocolate.
Descubre más formas de cortar otros alimentos
La cocina no tiene límites en cuestión de crear nuevas recetas y presentaciones.
Ya sé que la repostería es tu pasión y todo utensilio que te ahorre tiempo y perfeccione tus recetas es bienvenido, ¿verdad que sí?
Si quieres saber cómo cortar otros alimentos, te dejo aquí posts sobre cómo cortar patatas o cómo cortar verduras.
Preguntas frecuentes
Ahora que ya conoces los ralladores de chocolate que mejores resultados me propinan, lo más normal es que tengas ciertas dudas sobre su uso.
He reunido las preguntas más frecuentes que he me he ido encontrando en diversos blogs y foros. ¡Espero serte de mucha ayuda!
¿Qué tipo de rallador es mejor para obtener virutas de chocolate?
En el caso de querer obtener virutas de chocolate, los ralladores más adecuados son Ounona y Truffe. Tienen la capacidad de rallar finísimas líneas que se enroscan por el poco peso que tienen y cogen forma de viruta.
¿Se pueden cortar otros alimentos con el cortador de chocolate?
¡Por supuesto! Una de las grandes ventajas de este utensilio de cocina es que lo vas a poder utilizar para un montón de recetas y alimentos a parte del chocolate. Funciona bien para los siguientes alimentos: quesos, trufas, zanahorias, ajos y en general todo tipo de verduras con cierta consistencia.
¡Lo vas a amortizar, te lo aseguro!
¿Los ralladores de chocolate son aptos para el lavavajillas?
Como toda regla, siempre hay excepciones. Yo te recomiendo que antes de poner tu cortador de chocolate en el lavavajillas consultes el manual de instrucciones o te pongas en contacto con el fabricante. En general no suelen dar problemas, pero para asegurarte, haz lo que te comento.
¿El rallador de chocolate puede ser utilizado por niños?
Se trata de un utensilio con partes cortantes y afiladas, por mi parte evito toda costa que niños pequeños lo manipulen. Por lo general son bastante ‘manazas’ y es fácil que puedan cortarse.
¿Los cortadores valen para todo tipo de chocolate?
¡Claro! Un pequeño truco que siempre hago es meter el chocolate durante un par de horas en el frigorífico para que se enfríe y de esta manera está mucho más duro y firme para cortarlo.
Ten en cuenta que cuanta más proporción de leche y azúcar tenga el chocolate, más probabilidad de que se vaya deshaciendo conforme lo vayas rallando.
Otro truco que también utilizo es no tocarlo con las manos, ya que están a una temperatura más elevada que el chocolate. Utiliza un trozo de papel vegetal para el horno y enróllalo por el extremo opuesto y así evitarás tener un contacto directo con el chocolate.
