Para la preparación de postres no hay nada mejor que tener a mano una buena batidora de varillas, pero ¿cuál es la mejor?
Existen cientos de opciones en Amazon a disponibilidad, así que la tarea de decidirse entre una es difícil.
Por eso, en este artículo te hablaré acerca de los factores que hay que tener en cuenta para comprar una (potencia, velocidades, precios), así como una lista detallada de las mejores del mercado.
A mí me encanta hornear un rico bizcocho o unas cuantas magdalenas de vez en cuando para satisfacer mis antojos, o para simplemente comer algo dulce luego de la comida. Con ganas de lo último me encontraba ayer.
Sin embargo, la tarea básica de batir los ingredientes a mano no me resultaba muy apetecible, fue allí cuando tuve que admitir que una potente batidora de varillas resolvería todos mis problemas.
Para qué sirve la batidora de varillas
La batidora de varillas o batidora de repostería, es un utensilio de cocina que no puede faltar en ninguna cocina por sus múltiples beneficios.
No es para menos, porque con una se pueden preparar casi todas las recetas del libro de repostería de la abuela.
Con una batidora de varillas es posible hacer desde una perfecta masa sin grumos, hasta elaborar salsas saladas o agridulces para la cena.
Todo con un pequeño esfuerzo y con resultados rápidos. También con una batidora de este tipo se pueden montar claras de huevo o aprender cómo montar nata.
La lista de las tareas que puede realizar es interminable en realidad, y sigue con la de emulsionar una vinagreta o realizar mezclas para una tempura, entre otras preparaciones.
Debido a todos sus usos, debo decir que la batidora de varillas es uno de esos electrodomésticos infaltables en toda cocina que se respete.
Lo mejor del caso, es que debido a la gran variedad de opciones que existen, los modelos no han hecho más que mejorar en su diseño, calidad y funciones.
La mayoría de ellas son compactas y combinan con casi cualquier rincón de la cocina o son fáciles de limpiar. Por todo ello, y mucho más hay que reconocer las características que más me favorecerán según el tipo de repostero que sea.
¿Soy un aficionado o sé lo que estoy haciendo? Para cada tipo existe una batidora de varillas.
Tipos de varillas y funciones en una batidora eléctrica
En una batidora eléctrica aquello que moldeará y dará forma a los ingredientes líquidos de la tarta, crema o aderezo será el tipo de varilla que se emplee. Y así como una gran diversidad de modelos de batidora, sus tipos de varillas son por igual bastante diversas.
Dependiendo del modelo del que se trate, la batidora puede traer aparte de sus varillas estándar, otras que sean extraíbles para diferentes acabados. Para cada varilla habrá un uso en específico que se debe tomar en cuenta para tener resultados óptimos.
Las varillas más comunes con sus respectivas funciones en una batidora de mano son:
- Batidores regulares o Flat beaters: El batidor plano es para el uso general de todo tipo de preparaciones.
- Batidores rectos o Straight wire beaters: Para batidos que son espesos, como es el caso de la mezcla para la masa de galletas.
- Batidor de alambre único o Single whisk: Para montar crema de leche o preparar claras de huevo a punto de nieve.
- Batidor de alambre cruzado o Twisted wire beaters: Se emplea para batidos espesos como masa de pizza.
- Gancho amasador o Dough hooks: Para mezclas muy consistentes, como es el caso de las masas para panes.
También hay que tomar en cuenta que las varillas pueden presentarse en varios materiales de fabricación. Algunas de ellas pueden ser de metal, silicona y hasta madera de bambú.
Qué tener en cuenta antes de comprar tu batidora amasadora
Antes de comprar un ayudante de cocina como lo es una batidora, hay que tomar en cuenta ciertos conceptos que influirán en el rendimiento, calidad y resultados del electrodoméstico.
Para cada tipo de cocinero hay una batidora, por lo que no hay necesidad de comprar una con multitud de accesorios que no serán empleados para después. Lo importante es ajustarse a la realidad, y enfocándose en eso, lograr dar con el aparato ideal para mí uso personal.
Dependiendo de las siguientes características los precios pueden verse influenciados. También otros factores como lo son las marcas de fabricación o las garantías ofrecidas, tienen mucho que ver con su costo final.
Lo importante es conocer los siguientes factores de esa batidora que estás pensando en comprar y te ayude a guiarte y decidirte por una. Para la compra de una batidora manual, es necesario conocer lo siguiente:
Potencia
Si se basa en la potencia, batidoras hay de todo tipo y para todos los gustos. Las potencias van desde los 200W hasta otras de 1000W.
¿Qué potencia debo buscar? La respuesta se encuentra dependiendo del uso que le piensas dar.
- Si se desea emplear ocasionalmente y no se es muy adicto a la cocina, comprar una de entre 200W y 400W será más que suficiente.
- En cambio, si se desea realizar postres continuamente, e incluso realizar trabajos de repostería con frecuencia y en cantidades considerables, una con una potencia que ronde los 600 W es lo mejor.
Velocidades
La potencia contribuye a alcanzar el resultado esperado, pero en esto influyen las velocidades aplicadas por igual.
La oferta en materia de batidoras de varillas dispone de entre 3 a 5 velocidades por lo general. Cada una dará productos diferentes, por lo que hay que saber cómo emplearlas de modo correcto.
- Las velocidades lentas son ideales para mezclar, combinar y macerar; en las velocidades bajas se pueden preparar mezclas de galletas o combinar grasa con harina.
- En las velocidades medias, se toma más potencia para la preparación tortas y montar crema de leche
- En las velocidades altas se pueden batir claras a punto de nieve y merengues en general.
Muchos aparatos vienen con la función turbo, el cual funciona a velocidad muy alta mientras esté el botón pulsado, para dar un toque final.
¿Función turbo?
Los modelos más modernos disponen de la función turbo, la cual es una velocidad potente para usos específicos como lo es triturar y emulsionar alimentos.
Es útil para tareas pesadas en el bol de mezclas. No obstante, si no se ve la necesidad en esta función, no hay que buscarla en la batidora que deseas adquirir para usos más livianos.
Accesorios
Para la venta de una batidora, los accesorios que posee la misma son de gran importancia, y uno de los puntos más destacados.
Su inclusión dependerá del fabricante y del modelo, pero incluso en los modelos más baratos, se incluyen aunque sea dos tipos de varillas.
En modelos más completos se pueden conseguir todos los tipos de varillas como lo son las Single whisk, Twisted wire beaters o Dough hooks.
Entre otros accesorios comúnmente incluidos se encuentran, cuencos para picar nueces o café, bol giratorio, así como pies de apoyo.
Fácil de limpiar
La facilidad a la hora de limpiar es un factor de importancia cuando se trata de utensilios de cocina, con una batidora es igual.
Es por esto que aquellas cuyos accesorios son extraibles y pueden ser lavados en el lavavajillas son muy demandadas, debido a las facilidades que esto presente. Además esto no hace más que demostrar la completa resistencia de sus materiales.
¿Función de extracción de varillas?
Las varillas pueden representar un cambio drástico en los resultados ofrecidos, y por ello peguntarse si mi batidora debería tener la función de extracción de varillas queda respondida con un rotundo sí.
Sin embargo, si el artefacto se emplea con poca frecuencia y no se presta atención en detalle a resultados en concreto, una con varillas fijas puede funcionar. El hecho de no tener la función de extracción de varilla disminuirá su precio también.
Longitud del cable
Buscarle un espacio apto para una batidora, puede resultar en un pequeño dolor de cabeza. Porque debe tener un lugar estratégico, pero también tomar a consideración su lejanía con el tomacorrientes más cercano a disposición.
En condiciones así, es cuando la longitud de su cable importa y mucho. Entonces, una de cable corto no es nada funcional para la cocina, porque limita el movimiento, mientras más largo sea éste, mucho mejor será. De esta forma brindará más comodidad al usuario en su totalidad.
Sistema para mantenerse en pie cuando no lo usas
Otro elemento a tener en cuenta cuando se compre una batidora se encuentra en si posee o no un sistema para mantenerse en pie cuando no se esté usando.
El mismo es de gran utilidad, por si se deben realizar otras tareas en medio de una preparación y no se sabe en qué superficie dejar la batidora sin necesidad de que se ensucie o ensucie alguna superficie.
Si se cuenta con este sistema, se trata de una gran ventaja a disponer.
Ergonomía
La ergonomía de una batidora de varillas debe corresponder a un diseño práctico, sencillo de manejar y liviano.
Un electrodoméstico con estas características es simple de vender o promocionar, puesto que es de gran utilidad y dispone de un tamaño adecuado para guardar en cualquier rincón de la cocina.
En este espacio, se debe mencionar por igual los materiales con los que está fabricada. Puesto que algunas lo están con materiales de plástico o metálicos. Al ser metálicos se espera que sean de acero inoxidable.
Precio
Una batidora, como cualquier otro producto, tiene su precio definido según la calidad que disponga. Otras características que influyen son su tamaño, una grande y de gran capacidad costará más que una pequeña, su número de accesorios y la marca.
Los modelos con una mayor potencia, especializados en triturar y que brindan texturas finas o suaves, disponen de un precio más elevado.
Entre las batidoras manuales con la mejor relación calidad-precio y mejores opiniones de sus compradores, nos las podemos encontrar desde los 15 hasta los 45 euros aproximadamente.
Las mejores batidoras de varillas del 2020
Russell Hobbs 18966-56 Desire Batidora amasadora
La batidora más práctica del mercado con 5 velocidades y función Turbo
La batidora Russell Hobbs 18966-56 Desire dispone de un práctico y agradable diseño en un intenso rojo, el cual brinda dinamismo a las preparaciones.
Su potencia de 380W y 5 velocidades la hacen ideal para la preparación de tortas, galletas y magdalenas.
PROS
- Posee botón de expulsión para extracción fácil de las varillas
- Dispone de varillas batidoras y ganchos como accesorios
- Gran resistencia, sus varillas son de buena durabilidad
CONTRAS
- Su uso es para repostería casera
- Mezclas de densa consistencias no pueden ser trabajadas
Según las opiniones de sus usuarios en Amazon, esta batidora es un modelo sencillo, de gran confianza por su resistencia y a un precio muy económico para lo que ofrece.
Se destaca el gran desempeño de los dos tipos de varillas incluidas.
Ver el producto en Amazon.es
Electrolux Love Your Day Collection Batidora de repostería
La batidora ligera, ergonómica y potente que tanto estabas buscando
La Electrolux Love Your Day Collection es una batidora que dispone de 450W de potencia con una regulación de 5 velocidades, incluyendo la función turbo. Lo cual es hasta 1300 revoluciones por minuto.
Dispone además de dos ganchos amasadores y dos varillas batidoras de acero inoxidable junto a una empuñadura ergonómica.
PROS
- Ganchos y varillas pueden lavarse en el lavavajillas
- Pesa de 1,1 kg por lo que es de sencillo manejo
- Incluye un libro de recetas
CONTRAS
- Cable de un metro de longitud puede resultar poco para algunos
- No se incluye recipiente para trabajar
Los comentarios de los compradores dejan a este producto de la marca Electrolux como un aparato de bastante potencia para ser de mano, y que es ideal para la preparación de cremas en general y amasar.
Ver el producto en Amazon.es
Moulinex Easy Max Power ABM11A30 amasadora y batidora
Una batidora sencilla de manipular pero que deja grandes resultados sin mucho esfuerzo
Los postres nunca habían resultado tan simples de hacer que con esta batidora de 200W ideada para realizar mezclas ligeras de repostería como montar nata o dejar claras a punto de nieve.
A pesar de contar con solo dos velocidades, ambas son efectivas. Además trae dos sets de varillas para resultados mucho más definidos.
PROS
- Peso ligero de 820 gramos para mayor facilidad de manejo
- Velocidades intercambiables, dispone de turbo
- Fácil de limpiar por sus varillas extraíbles
CONTRAS
- Su potencia de 200W puede resultar poco para algunos
- Trae solamente dos velocidades
Las características de este modelo se destacan por su sencillez pero también por su efectividad.
Según sus usuarios es ideal para montar nata de forma rápida. Ahorrando así esfuerzo y tiempo para ellos.
Ver el producto en Amazon.es
Bomann HM 350 CB
Un producto único con un precio inmejorable
La Bomann HM 350 CB es una batidora con una excelente relación calidad precio. Con ella se pueden preparar alimentos a partir de sus 250W de potencia, con diferentes resultados gracias a sus 5 velocidades.
PROS
- Precio económico para todo lo que es capaz de hacer
- Accesorios resistentes al lavavajillas
- Dispone de 5 velocidades por lo que los resultados son más variados
CONTRAS
- Velocidad mínima tiene mucha potencia por lo que hay que ir con cuidado
- No puede emplearse por periodos extensos de tiempo
Este producto es recomendado en Amazon porque a pesar de disponer de una potencia considerable no salpica nada.
Es una opción perfecta para principiantes, o para aquellas personas que no saben mucho de repostería.
Ver el producto en Amazon.es
Bosch Styline Red Diamond MFQ
La batidora más silenciosa y potente en Amazon
Si se trata de potencia, este modelo es el ideal porque dispone de 500W de esta, y cinco velocidades sin agregar la función turbo.
Incluye además varillas batidoras (tecnología FineCreamer) y garfios amasadores, los cuales trabajan en perfecto silencio.
PROS
- Gran potencia de 500W para mezclas pesadas
- Es sumamente silenciosa a la hora de trabajar con ella
- Apariencia única con colores vibrantes en vinotinto y gris
CONTRAS
- Debido a su potencia hay que sostener con fuerza el bol de mezclas
- Algunos compradores se han quejado de la falta de otras funciones
Según la comparativa que los usuarios le hicieron con respecto a otros modelos de su tipo, la Bosch Styline Red Diamond es una de las opciones más silenciosas disponibles por medio de su carcasa insonorizada.
Además no se calienta con facilidad, por lo que se puede emplear por periodos largos de tiempo.
Ver el producto en Amazon.es
Taurus Prima – Batidora de repostería
Una de las amasadoras más practicas disponibles para ti
La Taurus Prima posee una potencia de 300W y 5 velocidades más función turbo, lo que le permite montar claras, nata y amasar masas de repostería livianas y duras.
Todo con un diseño ligero y simple de manejar. Incluye además 2 varillas amasadoras y batidoras.
PROS
- Varillas extraíbles y de sencillez a la hora de limpiar
- Sus pies son antideslizantes por lo que se brinda una mayor comodidad
- Excelente relación calidad-precio. Muy económica para lo que ofrece
CONTRAS
- No es particularmente silenciosa
- Velocidades altas son fuertes por lo que hay que estar prevenido
Según el análisis de sus usuarios en Amazon, esta batidora cumple su función a la perfección de forma rápida.
Su pequeño tamaño no le hace perder potencia, y es más bien una ventaja para almacenarla en cualquier sitio de la cocina como tal.
Ver el producto en Amazon.es
Consejos de cómo hacer un merengue en su punto
Realizar un merengue en su punto es todo un reto para el cual hay que prepararse muy bien. Y aunque parezca sencillo el mezclar claras de huevo con azúcar, la verdad es que no es tan simple como aparenta ser.
El merengue tiene una gran versatilidad, y puede emplearse en mousses y para pasteles esponjosos, en otros casos para adornar tartas u otros postres.
Sea como sea, una vez se obtenga una batidora, una de las preparaciones básicas a realizar, es la de precisamente un buen merengue.
¿Cómo se prepara el merengue?
- Los huevos empleados deben estar a temperatura ambiente y deben abrirse con cuidado para no introducir pedazos de cascara en las claras.
- Depositar las claras de huevos en la batidora empleando la varilla tradicional de repostería y comenzar a batir. Se agrega una pizca de sal y unas gotas de limón.
- Introducir el azúcar en la medida justa, es decir, la cantidad de azúcar debe ser la misma que el peso de las claras de huevo. Emplear azúcar glasé y no en granillo preferiblemente.
- Un tercio del azúcar se añade al inicio, el otro tercio a la mitad del proceso y el resto cerca del final.
- Un ritmo de batido continuo con movimientos envolventes es lo más recomendado. Esto porque así la crema irá ganando más volumen y consistencia.
Conclusión
Cuando se trata de batidoras de varillas nada está definido, porque las opciones abundan y hay modelos disponibles para las necesidades de cada quien.
Pero según el análisis anterior, los usuarios en Amazon han decidido sobre sus favoritos. Detrás de su éxito se encuentran su relación calidad-precio y la variedad de todas sus funciones:
- La más vendida: Taurus Prima – Batidora de repostería
¿Por qué? Porque es una batidora compacta y útil, capaz de brindar 5 velocidades con una modalidad turbo. Tanto masas duras como blandas podrán ser hechas. Es además muy ligera y posee pies antideslizantes. Su precio bajo es uno de los factores definitivos de su éxito.
- La más barata: Bomann HM 350 CB
¿Por qué? Porque su relación precio-calidad es indudablemente la mejor del mercado. Se tiene una batidora de gran velocidad para realizar bizcochos y panes, al mismo tiempo de que es sencilla de limpiar. Todo por un precio realmente bajo si se le compara con similares.
- La más completa: Bosch Styline Red Diamond MFQ
¿Por qué? Porque sus funciones y apreciación por los detalles es de tener en cuenta. Con ella no solo se dispone de una gran velocidad, sino también de una potencia asombrosa de 500W. Incluye varillas batidoras y garfios amasadores además de que es un modelo ergonómico y su carcasa insonorizada reduce el nivel de ruido al máximo.
Espero que con esta guía comparativa te hayas decidido ya por la tuya. ¿A qué esperas para poner a prueba tus recetas?
Y recuerda que si quieres compartirnos alguna experiencia con las batidoras de varillas o tienes alguna duda, puedes contactarme a través del formulario que encontrarás abajo.
